Mayas Lilla Lusthus

För 6-8 personer.

Mycket gott!

Ingredienser

Pajdeg:

6 dl vetemjöl

250 g smör

1 dl vatten

Köttfärsröra:

800 g köttfärs

2 stora gula lökar

1 stor burk champinjoner

3 vitlöksklyftor

Salt

Svartpeppar

½ krm cayennepeppar

1 dl Sweet chili sås

2 msk soya

Äggstanning:

5 ägg

4 dl mjölk

1 dl grädde

Salt

Svartpeppar

5-6 dl prästost, riven (eller annan smakrik ost)

Gör så här

Blanda ihop ingredienserna till pajdegen i matberedaren snabbt, låt den helst vila en stund i kylen. Tryck ut den i en långpanna. Nagga botten med en gaffel. Förgrädda i 200 gr i mitten av ugnen, 10-15 minuter.

Hacka svampen och löken smått. Stek först svampen, sen köttfärs, lök och pressad vitlök i smör. Krydda och häll i sweet chilisåsen och soyan.

Vispa ihop äggstanningen. Riv osten.

Strö den rivna osten över det förgräddade pajskalet. Häll först köttfärsröran över och sen äggstanningen.

Grädda pajen strax nedanför mitten i ugnen i

200 grader tills stanningen stelnat och pajen fått lite färg.

Jättegod sås till pajen

För 4 personer.

Denna sås passar till alla matpajer, lite söt i smaken och mycket god!

Ingredienser

2 dl crème fraiche

2 msk senap

1 msk honung

1-2 pressade vitlökar

Oregano

Svartpeppar

Salt

Gör så här

Blanda ihop allt, låt stå och dra i kylen en stund.

Går bra att göra dagen före!

Pajen är väldigt matig och mäktig och räcker till många :)

Recepten hittade jag på Matklubben och är skrivna av Svesse60