Gudomlig köttfärspaj med kall sås

För 6-8 personer.

 

Mycket gott!

 

 

Ingredienser

Pajdeg:

6 dl vetemjöl

250 g smör

1 dl vatten

 

Köttfärsröra:

800 g köttfärs

2 stora gula lökar

1 stor burk champinjoner

3 vitlöksklyftor

Salt

Svartpeppar

½ krm cayennepeppar

1 dl Sweet chili sås

2 msk soya

 

Äggstanning:

5 ägg

4 dl mjölk

1 dl grädde

Salt

Svartpeppar

 

5-6 dl prästost, riven (eller annan smakrik ost)

 

Gör så här

Blanda ihop ingredienserna till pajdegen i matberedaren snabbt, låt den helst vila en stund i kylen. Tryck ut den i en långpanna. Nagga botten med en gaffel. Förgrädda i 200 gr i mitten av ugnen, 10-15 minuter.

 

Hacka svampen och löken smått. Stek först svampen, sen köttfärs, lök och pressad vitlök i smör. Krydda och häll i sweet chilisåsen och soyan.

 

Vispa ihop äggstanningen. Riv osten.

Strö den rivna osten över det förgräddade pajskalet. Häll först köttfärsröran över och sen äggstanningen.

 

Grädda pajen strax nedanför mitten i ugnen i

200 grader tills stanningen stelnat och pajen fått lite färg.

 

 

Jättegod sås till pajen

För 4 personer.

 

Denna sås passar till alla matpajer, lite söt i smaken och mycket god!

 

 

Ingredienser

2 dl crème fraiche

2 msk senap

1 msk honung

1-2 pressade vitlökar

Oregano

Svartpeppar

Salt

 

Gör så här

Blanda ihop allt, låt stå och dra i kylen en stund.

Går bra att göra dagen före!

Pajen är väldigt matig och mäktig och räcker till många :)

Recepten hittade jag på Matklubben och är skrivna av Svesse60


Kommentarer
Postat av: Annika

Låter riktigt gott med kall sås till!

Jag tror att jag skulle kunna passa en 21 och en 16-åring!

Lättare det än 3 och 4 åringar!

Kramis

2010-01-17 @ 13:25:15
URL: http://bringblingtoeverything.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0