Maya´s Potatis och broccolisoppa
För: 4 personer
Tillagningstid: 25 minuter
Snabbt och gott!
Ingredienser
500 g potatis
300 g morötter
300 g broccoli
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 vitlöksklyftor
2 msk crème fraiche
1 dl matlagningsgrädde
2 pkt bacon
1 knippa persilja
Salt
Vitpeppar
Beskrivning
Skala och dela potatisen tärningar, inte för små.
Skala och slanta morötterna, lägg dem och potatisen i en gryta och slå på vattnen och tillsätt buljongtärningarna, låt koka i en tio minuter.
Hacka vitlöken och tillsätt den ihop med broccolin, crème fraiche och grädden.
Koka ytterligare ca 5-10 minuter (till broccolin är mjuk). Smaka av med salt och vitpeppar.
Knaperstek baconen och servera det på toppen på soppan, strö över massor med nyklippt persilja!
Servera med gott bröd, gärna vitlöksbröd.
Den Soppan måste jag testa
