Mayas Lilla Lusthus

ca 50 stycken

WOW vilken god chokladkola...

Ingredienser

100 g smör

2 dl vispgrädde

3 dl strösocker

1 dl ljus sirap

1 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

Gör så här:

Färdigt på: 1 tim Tips

Ett kulprov gör man lätt genom att droppa en bit smet i ett glas kallt vatten. Om kolan stelnar och går att forma till en liten kula med fingertopparna så har den kokat färdigt.

1. Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull.

2. Rör ned vispgrädde, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt koka utan lock cirka 15-30 minuter. Rör om då och då.

3. Gör ett kulprov för att veta när smeten är färdig. Rör ned valfri smaksättning eller behåll kolan naturell. Häll upp kolan på en oljad plåt. Låt svalna.

4. Klipp i bitar och slå in kolan i smörpapper, förvara kallt.

20-25st

Gillar du den klassiska chokladbiten Bounty så måste du testa detta!

Ingredienser:

1 påse kokos

4 dl florsocker

6 msk smör

6 msk grädde

200 gr choklad (minst)

Gör så här:

Blanda kokos med florsocker, smält smör och blanda ner det med grädden. Blanda ihop till en smet, rulla bollar

som du lägger i småbrödsformar. (jag gjorde mina mycket mindre, men det kan man göra som man vill)

Ställ kallt för att stelna. Smält chokladen och doppa bollarna, enkelt med hjälp av tandpetare. Lägg sedan tillbaka i formarna och förvara i kyl eller frys.

Receptet hittade jag på Matklubben och är skrivet av camillaf14

Perfekt som julgodis

Ingredienser:

50-100g Odense Nougat

200g mörkchoklad choklad

100g Kokos

2dl florsocker

3msk grädde

3msk smör

(Gör man Bounty bollarna kan man ta halva satsen till dessa, eftersom det är samma kokosröra)

Gör så här:

Skär nougaten i små bitar.

Smält chokladen i vattenbad.

Ställ ut ischokladformar på en tallrik eller bricka.

Ta en vanlig tallrikskniv och glasera insidan och botten av formarna med chokladen.

Lägg i en klick kokosröra och en bit nougat i varje form och fyll på med choklad.

Ställ kallt tills allt stelnat och njut!

Godare än de i Alladin kartongen  :)

Ingredienser:

150 g ljus eller mörkchoklad

125 g rostade hasselnötter

75 g mjuk nougat

Gör så här:

Dela nougaten i små tärningar.

Fäst samman nötterna tre och tre med nougaten och smält chokladen.

Doppa trillingnötterna i chokladen och ta upp med gaffel, skaka av överflödig choklad och lägg pralinerna på bakplåtspapper.

Låt kallna i kylen.

Mums!

Jul godis

Ingredienser

250 g nougat

125 g mörk choklad

100 g flagad mandel

Gör så här:

Rosta den flagade mandeln gyllenbrun i en torr stekpanna.

Fyll en kastrull till hälften med vatten och sätt i en glasskål som passar kastrullen. Bryt nougaten i bitar och lägg ner dem i glasskålen.

Finhacka den mörka chokladen och låt den smälta ner tillsammans med nougaten i vattenbadet. När chokladmassan är flytande blandar du ner den rostade mandeln.

Häll massan i en avlång form som du klätt med bakplåtspapper. Vik ner bakplåtspapperet så att det omsluter chokladmassan. Låt stelna några timmar, gärna till dagen efter, innan du skär wienernougaten i bit

Receptet är från Matklubben och skrivet av Lilljeppe

Dags att börja med lite julgodis.
Här kommer recept på brända mandlar

Ingredienser

200 g mandlar

175 g socker (ca 2 dl)

1 dl vatten

Gör så här:

Häll mandlar, socker och vatten i en panna och värm på kraftig värme under omrörning - sockret blir nu vitt och torrt. Fortsätt värma mandlarna under omrörning tills sockret är brunt och flytande, och mandlarna är blanka. Sätt eventuellt ned värmen lite. Sprid ut mandlarna på ett bakplåtspapper och låt dem svalna. Bryt de kalla mandlarna från varandra och servera dem sedan som julgodis. Smaklig spis!

För: 4 personer

Tillagningstid: 20 minuter

Vad passar bättre en regnig höstkväll? Snabbt, enkelt billig och nyttigt.

Ingredienser

2,5 hg nötfärs

25 g gul lök

1 vitlöksklyfta

10 g smör

8 dl buljong

3 hg potatis tärnad

1,5 hg paprika strimlad

0,3 dl tomatpuré

0,1 dl tacokrydda

1,2 dl vispgrädde

0.4 dl mjölk

2 hg vita bönor i tomat sås

Salt

Peppar

Beskrivning:

Fräs nötfärs, lök och vitlök i smör i en gryta.

Tillsättbuljong, potatis, paprika tomat pure

och kryddor. Låt koka 10-15 min. Tillsätt

grädde ,mjölk och bönor. Låt allt bli varmt.

Smaksätt med salt och peppar

Den som lagt in det på Matklubben är norbergm

Här kommer receptet Anette och Bitte :)

ca 6-8 pers (tycker den lätt räcker till 8 personer)

Dumle är väldigt gott som tårtfyllningar!

Ingredienser:

Tårtbotten:

4 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

Dumlekräm/fluff:

200 g dumlekolor

3 dl grädde

Vaniljkräm:

1-2 dl vaniljkräm

1 dl grädde

Ganering:

Valfritt, jag tog lite riven mörk choklad med hög kakao halt och flagad mandel

Gör så här

Dumlekräm:

Häll grädden och kolorna i en kastrull. Låt kolorna smälta under omrörning. Låt det svalna och sedan in i kyl, ta fram när bunken och dumlekrämen är iskall, vispa med elvispen tills den blir fluffig.

Vaniljkräm:

Gör en vaniljkräm enligt instruktionerna på paketet, och ta sedan ca 1-2 dl av den. Blanda med den vispade grädden.

Ta tårtbotten. Du kan även ta en köpt botten om du vill.

Ta ur bottnarna ut formen och skär sedan upp i 3 delar. Den måste ha kallnat helt. Gör gärna den dagen innan.

Lägg på ett fat, börja med understa botten och lägg på dumlefluffet där, nästa botten och lägg på vaniljkrämen där.

Och till sist locket, klä med grädde och garnera med vad du känner för :).

Klart! Ät och njut!

Hittade grundreceptet på matklubben men har gjort om det för alla hade problem med att få dumlekrämen att bli fast och fluffig!

Men detta funkar kanon.

Foto: Tina

Får ju ha något smarrigt recept med till helgen :) vad sägs om denna?

Denna tårta är ej för den som räknar kalorier!

Ingredienser

200 g smör

3 dl socker

2 ägg

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

4 tsk vaniljsocker

1 dl kakao

Kolakräm:

3 dl socker

3 msk sirap

50 g mörkchoklad

150 g smör/margarin

3 dl grädde

Beskrivning:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smör i en kastrull. Rör ner socker och ägg i kastrullen.

Blanda samman vetemjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker. Rör ner i smeten och blanda väl.

Häll smeten i en smord och bröad form (24cm) och grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 min. Låt svalna.

Kolakräm:

Blanda alla ingredienser till kolakrämen utan smör/margarin i en hög kastrull.

Koka långsamt på mellanvärme (3:an blir bra) tills den tjocknat ordentligt, ca 30-40 min tar det.

Rör ner smör/margarin och låt svalna.

Lägg kakan på ett fat och bre över kolakrämen, eller så kan du låta kakan vara kvar i formen och bre över kolakrämen. Låt stelna.

Servera med vaniljglass och jordgubbar!

Receptet är från matklubben och är tina62 som lagt in det.

För: 4-6 personer

Tillagningstid: 30minuter

Enkel variant på ugnstekt falukorv

Ingredienser

800 gr falukorv

400 gr skinkmjukost

1 röd lök

2 msk senap

1/2 dl mjölk

Beskrivning:

Starta ugnen på 200 grader.

Hacka löken. Blanda skinkmjukosten, löken, senapen och mjölken. Skär en skåra i falukorven på längden och lägg den i en ugnsfast form. Fyll skåran med skinkostblandningen. Gratinera i ugnen ca 20 min

Servera med kokt potatis eller pasta.

Skrivet av Haleth  och finns på Matklubben.se

Som utlovat så kommer här lite goda vardags recept!

För: 4 personer

Tillagningstid: 20 minuter

En väldigt god och matig soppa

Ingredienser:

2 dl makaroner

2 morötter

1 squash

1 liten purjolök

1 liten röd paprika

1 kryddig korv

2 msk tomatpuré

10 dl köttbuljong

1 dl kavli baconost

1 tsk salvia

Salt

Peppar

Beskrivning:

Strimla grönsaker, skär korven i tunna skivor.

Lägg allt i en gryta, häll över buljongen och puttra 7-8 min.

Ta kastrullen från plattan, tillsätt osten. Salta och peppra.

Smaklig måltid!

Skrivet av Helvina och receptet finns på Matklubben.se

För: 4 personer

Tillagningstid: 25 minuter

Frasigt smördegsflarn med mjuk vaniljkräm och söta jordgubbar, mums!

Ingredienser

3 st smördegsplattor

1 st äggula

1 ask jordgubbar

1 st skårad vaniljstång

3 st äggulor

4 dl kaffegrädde

1.5 dl socker

25 g maizena

2 dl vispgrädde

Beskrivning:

1. Sätt ugnen på 210 grader.

2. Lägg upp 2 smördegsplattor på en skärbräda. Skär den tredje plattan i centimetertjocka stavar.

3. Halvera de 2 plattorna och pensla de 4 bitarna med äggulan. Lägg de stavade bitarna runt om smördegsplattorna.

4. Lägg smördegsplattorna på en plåt och baka den i ugnen i 7-10 minuter (tills dess att de har lyft sig och blivit spröda).

5. Noppa under tiden jordgubbarna.

6. Vaniljkrämen: Vispa äggulorna och sockret fluffigt. Koka upp kaffegrädden med vaniljstången.

7. Häll gräddkoket över äggblandningen. Fortsätt att vispa.

8. Häll tillbaka koket i grytan och sikta i maizenan. Vispa kraftigt tills det har blivit en tjock kräm. Häll upp i skål och låt svalna.

9. Bred ut vaniljkrämen på smördegsplattorna och lägg på jordgubbarna.

Receptet är skrivet av fenne Flarn och finns att hitta på Matklubben.se

För: 4 personer

Tillagningstid: ca 50 min minuter

God och populär pannkaksrulle som passar till alla!

Ingredienser

Pannkaksrulle:

4 ägg

5 dl mjölk

knappt 2 dl vetemjöl

1 tsk salt

Fyllning:

2 msk smör el margarin

500 g blandfärs

1 påse tacokrydda

2 dl crème fraiche, ev paprika&chili

Topping:

1 dl krossade tomater med chili

1 1/2 dl riven mozarellaost

Garnering:

nachochips

Beskrivning:

Vispa ihop ägg och halva mängden mjölk med mjöl och salt till en klimpfri smet. Vispa ner resten av mjölken. Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper och grädda i nedre delen av ugnen, 225 grader, i ca 30 minuter eller tills pannkakan har fått gyllenbrun färg.

Fyllning:

Fräs färsen i en stekpanna med smöret. Tillsätt tacokryddan och crème fraiche. Låt detta koka i 2-3 minuter.

Stjälp upp pannkakan på ett nytt bakplåtspapper och dra bort gräddningspappret.

Bred ut tacofärsen över pannkakan och rulla ihop som en rulltårta från långsidan. Lägg pannkakasrullen på en bakplåtspappersklädd plåt med skarven nedåt.

Pensla med krossade tomater och strö över riven ost.

Gratinera i övre delen av ugnen i ca 5 minuter eller tills osten smält och rullen fått fin färg. Dekorer med chipsen och servera.

Skrivet av camillaf14 och kan återfinnas på Matklubben.se

Foto: Olivia 

För: 4-5 personer

Så gott till både kött/kyckling och fisk. Recept från Olivias svärmor, som nu cirkulerar runt hos vänner och bekanta. Hennes äldsta dotters favoritvariant vad det gäller potatis, om man bortser från den späda nypotatisen. 

Ingredienser:

2 burkar potatis hela

2 dl ströbröd

1 dl farinsocker

Beskrivning:

Koka potatisen i 5 minuter.

Häll ströbröd och farinsocker i en form. Rulla potatisen i ströbrödet.

Stek tills potatisen har fått fin färg.

Receptet är Gourmet-Ia’s  aka Olivia (min väninna)

För: 4 personer

Ett gott och annorlunda recept J

Ingredienser

½ kg blandfärs

½ msk aromat

1 pkt bacon

1 burk skivade champinjoner eller färska

1 skivad paprika

1 skivad rödlök

1 burk paprika/chili crème fraiche

2 dl grädde

2-3 msk chilisås

Chilikrydda

Grillkrydda

3 dl riven ost

Beskrivning:

Blanda färs och aromat och rulla till en rulle som läggs i smörpapper. Lägg i frysen. Rullen skäres halvfrusen/frusen och stekes, läggs sedan i botten på en form.

Bryn Bacon, svamp, skivad paprika och skivad rödlök lätt. Lägg det över köttet.

Blanda 1 burk crème fraiche (paprika/chili), 2 dl grädde, chilisås, chilikrydda och grillkrydda. Häll det i formen. Lägg riven ost över.

Sätt in i 200° ugn 15-20 minuter.

Skrivet av malisg och kan återfinnas på Matklubben.se

För: 1 person

Farligt god, så drick inte för många i värmen

Denna passar även som välkomstdrink nu på vintern för den är väldigt frisk.

Ingredienser

4 cl ljus rom

4 cl sockerlag

1/2 lime

Sprite

Is

3-4 färska jordgubbar

Beskrivning

Lägg is i glaset.

Tillsätt 4 cl rom och 4 cl sockerlag.

Pressa och handmortla limejuice och lite fruktkött ner i glasen.

Fyll på med sprite.

Dela jordgubbarna och lägg ner i glaset.

Rör runt och servera.

Skrivet av Gourmet-Ia  aka Olivia

För: 4-5 personer

Tillagningstid: 45-60 minuter

Ett recept jag fått av Chris mamma som bara är sååå gott!

Denna är "HOT" men ack så god!

Ingredienser:

Paj deg:

3dl Mjöl

2tsk Bakpulver

2krm Salt

50g Margarin

1dl Mjölk (sist)

Fyllning 1:

6hg Färs

1 stor Gul hackad lök.

1 påse Taco kryddmix

1dl Vatten

1-2tsk Sambal olek

3 pressade Vitlöksklyftor

Fyllning 2:

2 Hackade tomater (stora)

3dl Creme fraiche

1dl Majonnäs

2 kryddmått Svartpeppar

1½-2dl Riven ost

5 -10 skivade Jalapenos

Beskrivning:

Gör degen och tryck ut i en form.

Nagga den med en gaffel

Grädda ca 10minuter i ugnen 225grader

Gör fyllning 1 & 2

Slå fyllning 1 i pajformen när den är för gräddad.

Bred över fyllning 2 och gratinera ca 10-15 minuter 250grader (ska ha fin färg)

Servera med sallad.

Tillagningstid: 2 timmar minuter

Härligt fluffiga!

Ingredienser:

50 g jäst för söta degar (1 paket)

150 g margarin eller Smör

5 dl mjölk

250 g Kesella

2 pkt saffran (1 g)

1 sockerbit

2 dl vit sirap

1/2 tsk salt

Drygt 15 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

russin

Ägg till pensling

Beskrivning:

Lägg russinen i blöt i en skål med vatten.

Smula jäst i en bunke.

Stöt saffran tillsammans med en sockerbit i mortel och häll sedan över det i en kastrull som du ställer på spisen med en klick smör i.

Låt saffranen "svettas" med smöret tills det småputtrar men se till att det inte bränns.

Lägg i resten av smöret i kastrullen och smält på svag värme, häll i Kesella och mjölk och värm till fingervarmt.

Häll spadet över jästen och rör om.

Ha genast i sirapen.

Rör i övriga torra ingredienser (mjöl, salt och bakpulver).

Låt jäsa under bakduk i 30-40 minuter, helst nära spisen.

Baka ut degen.

Knåda ordentligt men knåda inte i för mycket mjöl!

Degen ska vara så fast att den inte fastnar i bakbordet men fortfarande lite klibbig.

Forma degen till lussebullar.

Låt jäsa på plåt ca 20 minuter, gärna på varmt ställe.

Låt russinen rinna av och peta i dem i bullarna och pensla med äggvita.

Grädda i ugn 8-10 minuter (beroende på storlek) i 225 grader.

Vakta noga och låt inte bullarna vara inne för länge!

Lägg i plastpåsar när dom svalnat

Använd fantasin när ni bakar ut till bullar som ni ser kan man göra Lussehjärtan med, Det är dotterns kreation :) på bilden.

För 4 personer.

Väldigt lättlagat och gott.

Ingredienser

4 kycklingfiléer

2 vitlöksklyftor

1 msk smör

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

2½ dl Kelda matlagningsgrädde

1 hönsbuljongtärning

2-3 tsk färsk eller torkad oregano

1½ msk balsamvinäger

Gör så här:

Skär varje kycklingfilé i 3 bitar på längden. Skala och hacka vitlöken.

Bryn kycklingen runt om i smör i en stekpanna. Salta och peppra.

Blanda grädde, buljongtärning, oregano och balsamvinäger i en gryta. Lägg i kycklingen och vitlöken. Låt allt koka under lock i ca 5 minuter.

Jag serverade det med kokt ris, och grönsaker

Lilljeppe är den som lagt in receptet på matklubben.se :)

För 4 personer.

Perfekt bjudmat men även gott till helgen.

Ingredienser:

800 g fläskytterfilé

5 dl mellangrädde

2 påsar extrakryddad bearnaisesås

1dl riven ost

Salt

Peppar

Gör så här:

Skiva köttet och salta och peppra stek och lägg i en smord ugnsform.

Blanda sås pulver med grädden och osten och häll över köttet, gratinera i 175 grader cirka 40 min eller tills det fått färg.

Servera med klyftpotatis och en god sallad.

Receptet hittade jag på Matklubben.se