Chokladmousse med Baileys

4 personer

Jag säger bara mmmmm.

Perfekt att bjudan kräsna gäster på :) 

 

Ingredienser

175 g mörk choklad, 70 %

3 msk florsocker

2 msk Baileys irish cream

1 äggula

2 dl vispgrädde

 

Garnering:

1,5 dl vispgrädde

1 msk Baileys irish Cream

Chokladdekorationer

6 skivade kumquats

 

Lägg till i inköpslistan

Beskrivning

Bryt chokladen i bitar och lägg den i en vid glasskål. Smält chokladen över en kastrull med kokande vatten eller ca 3 minuter i mikron på full effekt. Rör chokladen jämn.

 

Ta ett par skedar av den smälta chokladen och ringla till små chokladdekorationer på ett bakplåtspapper. Låt dem stelna.

 

Tillsätt florsocker, Baileys irish cream och äggula till den smälta chokladen. Rör kraftigt i krämen och låt den svalna något.

 

Vispa grädden mjukt. Är grädden för hårt vispad blir moussen grynig. Rör ner 1/3 av grädden i chokladen och rör kraftigt. Vänd ner resten av grädden och fördela sedan smeten i serveringsglas. Ställ i kylen en timme.

 

Vispa grädden och tillsätt Baileys irish Cream. Spritsa på chokladmoussen. Dekorera med chokladfigurer och kumquats. (Jag bytte ut kumquats till Physalis)

 

Receptet hittade jag på Matklubben.se och det är anluk som lagt in det!


Aprikos och timjanfylld kycklingfilé med fetaostpotatis

4 personer

Detta var toppen gott!!!

 

Ingredienser

4 kycklingfiléer

8 mjuka aprikoser (torkade)

1 knippe timjan, färsk

Smör till stekning

Salt

Vitpeppar

8 skivor kallrökt/lufttorkad skinka

 

Fetaostpotatis:

6-8 potatisar

3 msk olivolja

200 g fetaost

Salt

Vitpeppar

 

Beskrivning:

Salta och peppra kycklingfiléerna.

Gör en skåra i kycklingfilén och lägg i två aprikoser och färsk timjan, vira två skinkskivor om varje kycklingfilé.

Bryn kycklingfiléerna runt om i en stekpanna, lägg sedan över dem i en ugnssäker form. Sätt in formen i 225 grader i ca 20 min.

 

Fetaostpotatis:

Skär potatisen (oskalad) i ca 1 cm tjocka skivor.

Lägg potatisskivorna på en plåt, pensla med olja och krydda med salt och vitpeppar.

Sätt in i ugnen samtidigt som kycklingen 225 grader ca 20 min. Smula fetaosten över potatisen och låt den stå ytterligare ca 5 minuter i ugnen.

 

Sås:

2,5 dl crème fraiche

2 msk mango chutney

 

Servera kycklingen och fetaostpotatisen tillsammans med såsen och en sallad.

 

Receptet hittade jag på Matklubben och är skrivet av Nallepuh13

 

 


Maya´s Nougattårta

En tårta som blivit väldigt uppskattad av alla som smakat den och av alla som fått receptet och bakat den själva :))



För 10 personer.

 

 

Så läcker och väldigt uppskattad

 

Ingredienser

En tårtbotten i 3-delar

Välj ditt favoritrecept eller köp en färdig.

 

Fyllning 1, Hallonröra:

2 tsk vaniljsocker

4 dl Hallon

Röres med vaniljsockret

 

Fyllning 2, Nougatmousse:

3 dl vispgrädde

150 gram Nougat

 

Dekoration:

Vispgrädde

2 tsk vaniljsocker

Nougat

Kola/Daim strössel

 

 

 

Gör så här:

Klipp eller skär ner nougaten i mindre bitar.

 

Hetta upp vispgrädden i en kastrull -

 Får absolut inte koka!

 Lägg i bitarna och smält dem under omrörning på svag värme.

 Låt svalna ett par timmar i kylen.

 Vispa sedan, helst med elvisp, till en fluffig kräm.

På första botten lägg hallon röra.

På andra botten Nougat Mousse

Lägg på sista botten och klä tårtan med vispgrädde.

 

Pynta tårtan med nötter, strössel eller choklad.

 

En väldigt uppskattad tårta, men mäktig.

 


Fläskfilé gryta med Dragon

För 4 personer.

Superbt gott!

 

 

 

Ingredienser:

500 gr fläskfilé

smör

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 finhackad gul lök

2 röda äpplen

1 dl konc. äpplejuice

3 och en halv tsk dragon

2 pressade vitlöksklyftor

3,5 dl vispgrädde eller annan grädde

 

 

 

Gör så här

Skär fläskfilén i centimeter tunna skivor

Bryn dem o lägg i gryta, salta o peppra, fräs löken o lägg ner i grytan.

Skala o kärna ur äpplena, tärna dem och lägg ner.

Tillsätt dragon, grädde (Milda matgrädde 4 % använder jag), juice o vitlök… låt puttra i 10 min

Servera klyftpotatis och sallad till!

Underbart Gott!


Äpplecheesecake

 

Smörj och bröa en pajform med löstagbar kant.

100g smör

1/2dl socker

1 ägg

2 stora syrliga äpplen

1 1/2 dl digestive

1tsk kanel

1tsk bakpulver

1/2dl vetemjöl.

 

Fyllning:

400g Philadelphiaost

2 ägg

1dl florsocker

1tsk vaniljsocker.

 

100g smör och 1/2 dl socker röres, blanda i 1 ägg, riv sedan ner 2 stora syrliga äpplen + 1 1/2 dl digestive och 1 tsk kanel, 1 tsk bakpulver och 1/2 dl vetemjöl.

Blanda & bred ut i formen.

Grädda längst ner i ugnen på 175 g i 25 min.

 

Låt svalna efter gräddning medan du gör fyllningen.

 

400g Philadelphiaost och 2 ägg blandas, rör ner 1 dl florsocker och 1 tsk vaniljsocker.

 

Bred ut fyllningen på "kakan" och grädda igen i 175 g i 30-35 min.

Låt kallna.

  
Ogarnerad


Garnera gärna med rivet äpple, kanel och digestive smulor

Tack till Anette Nilsson för receptet :)


American Tollhouse Cookies

20 st

 

 

Cookies med stora chokladbitar i...

 

Ingredienser

200 g smör

2 dl socker

1 dl farinsocker

2 ägg

2 tsk vanillin

5½ dl vetemjöl

½ tsk salt

1½ tsk bikarbonat

300 g mörk blockchoklad, hackas

Ev. krossade valnötter (dom hoppade jag över)

 

 

 

Gör så här:

Rör ihop smör och båda sockersorterna till en luftig röra, gärna med elvisp.

Rör ner ett ägg åt gången.

Blanda i resten av ingredienserna och rör om. Ta med en matsked av degen eller rulla små bollar och placera på en bakplåt.

Kakorna flyter ut vid gräddningen så placera dem inte för nära varandra! Jag hade 6 st per plåt

Grädda i ca. 175° i ca.8 - 10 minuter.

 

Vansinnigt goda!


Grythyttebröd

4 st

 

Ett ljuvligt gott bröd!

 

 

 

 

Ingredienser

1 pkt jäst

½ l ljummet vatten (37 grader)

2 ägg

150 g brun farin

½ msk salt

Knappt 1 kg rågsikt

Lite vetemjöl till utbakningen

 

 

 

Gör så här:

Blanda ut jästen i lite av vattnet.

Häll i resten plus ägg och socker.

Häll därefter i mjöl och salt.

Knåda degen med vetemjölet.

Dela i 4 delar.

 

Forma dem som tekakor. Låt jäsa väl, ungefär 1½-2 timmar.

Grädda i 200 grader i ca 25-30 minuter. Pensla ev. efter med smält smör, så blir de blanka och fina.

Reseptet hittade jag på Matklubben.se




Maya´s heta kyckling

4 personer.

 

Ingredienser:

4 kyckling filéer  

1 röd paprika

1 gul Paprika

1 liten burk champinjoner

1 brk lätt Crème fraiche

1 milda mat grädde

1 tsk sambal olek

2 matskedar kinesisk soya

lite grovmalen svartpeppar

 

 

 

Gör så här

Skär paprikorna i små tärningar och lägg i en bunke

Slå i champinjonerna (ej spadet).

Tillsätt Crème fraiche & grädde.

Krydda med svartpeppar, sambal olek & soya.

Blanda väl.

 

Lägg kycklingfiléerna i en ugnssäker form och sätt in i ugnen, låt steka en 15 minuter  ta ut och slå över såsen/röran och in i ugnen igen.

 

In i ugnen, 200grader ca 30-40minuter.

Servera med ris eller bandspagetti och lite grönt!

Enkelt men mycket gott!


Bröd eller frallor

 

2 bröd

 

Mycket lättarbetad deg och super gott bröd.

 

 

 

Ingredienser

5 dl vatten

50 g jäst

½ dl matolja

1 msk vit baksirap

2 tsk salt

1 ägg

16 dl vetemjöl

 

1 ägg

Vallmofrö eller riven ost.

 

Beskrivning

Lös upp jästen i det fingervarma vattnet.

Tillsätt matolja, sirap, salt och ägg. Rör om.

Blanda ner vetemjölet och arbeta samman till en smidig deg.

Låt jäsa i 40 minuter.

Ta upp degen och dela i två lika stora delar eller till bullar.

Lägg på plåtar och låt jäsa i 30 minuter.

Pensla de färdig jästa bröden med ägg och strö på ost eller frö.

 

UGN: 250 gr som sänkes till 200 gr när bröden sätts in. Grädda bröden i 20-25 minuter och bullar i 10-12 minuter.

 

Receptet finns på www.matklubben.se är inlagt av pengsan

 


Banoffee pie

 

För 8-10 personer.

Läckert!

 

Ingredienser

15 digestivekex

100 g margarin rumsvarmt

 

Fyllning:

400 g kondenserad mjölk

3-4 skivade bananer

3 dl vispgrädde

25 g flisad mörk choklad

Gör så här

Lägg den oöppnade burken (ta bort pappret först) med kondenserad mjölk i en kastrull och fyll på med vatten. Burken måste vara helt täckt med vatten, så fyll på allt eftersom vattnet kokar bort. Detta ska sen koka i minst 3 timmar. (Ju längre man kokar desto hårdare toffée blir det).

Smula kexen fint och blanda med smält smör.

Tryck ut degen i en pajform och ställ kallt tills tofféen är färdig. Kyl sen den oöppnade burken i kallt vatten och bred ut tofféen över pajskalet.

Skiva bananerna och lägg ovanpå. Vispa grädden och bred över och strö till sist flisad choklad överst.


Vissa kallar denna Banoffee pie andra kallar den Banana Cream Pie
Detta recept hittade jag på Matklubben och det är upplagt av tina62


Himmelska grytan

 

För 4 personer.

 

Ingredienser

600 g fläskfilé

2 pkt bacon

1 rödlök

1 liten crème fraiche 34%

3-4 dl vispgrädde

½ köttbuljongtärning

2-3 msk soya

2 tsk tomatpuré

1½ tsk sambal oelek

Lite salt

Mald svartpeppar

Matlagningsmjöl

Vatten

 

Gör så här

Strimla filén, skär baconet i smala bitar och hacka rödlöken smått.

 

Fräs upp filén i smör och lägg den sen på en tallrik.

Fräs sen bacon och sist löken i baconfettet. Blanda ihop allt strö lite matlagningsmjöl över, rör om. Häll på resten och krydda. Låt småputtra en stund.

 

Servera pasta och en sallad till.

Receptet och bilden hittade jag på Matklubben upplagt av Svesse60


Öring på dillbädd

Här kommer det utlovade receptet!

För 4 personer.

Så gott med fisk! Och Lättlagat!

 

 

 

Ingredienser

2 krukor dill

1 Öring ca 1kg

Citronpeppar

Salt

 

Tillbehör:

Potatis

Hollandaisesås

 

 

Gör så här

Skala potatis och koka som vanligt.

Filea öringen men lämna skinnet kvar.

Salta och peppra den.

Lägg den med skinnsidan upp på en bädd av dill.

In i ugnen ca 15-20 minuter.

När skinnet släpper är den färdig.

Servera med kokt potatis, hollandaisesås, ärtor, sparris och Chris härliga Tomatsallad.





Coleslaw

 

För 1-4 personer.

 

 

Snabbt och enkelt.

 

Ingredienser

4 dl finstrimlad vitkål

4 dl rivna morötter

1 rödlök hackad

3 msk majonnäs

3 tsk dijonsenap

1 dl crème fraiche

Salt

Grovmalen svartpeppar

 

 

 

Gör så här

Blanda allt och servera !

Blir foto nästa gång :)
Är så gott ... prova!


Wokad falukorv med Mrs Cheng's Wok Sauce

För 4 personer.

Wokad falukorv med Mrs Cheng\'s Wok Sauce

Ingredienser

300 g falukorv, gärna mager

1 dl strimlad purjolök

150 g färska champinjoner

1 burk bambuskott 227 g

1 bit färsk ingefära i skivor (valnötsstor)

3-4 msk wok sauce

1 msk vegetabilisk olja

 

 

 

Gör så här

Skölj grönsakerna, strimla purjolöken, skiva svampen och ingefäran. Skär korven i fina strimlor (4x4mm). Hetta upp en stekpanna/wok och tillsätt oljan, fräs först ingefäran lite, tillsätt falukorven och stek under omrörning tills den fått färg. Tag upp. Häll bort ev överflödigt fett.

 

Hetta upp pannan igen och tillsätt oljan, woka grönsakerna och svampen under omrörning ca 1 minut. Häll tillbaka falukorven och tillsätt mrs cheng\'s wok sauce, rör om och hetta upp.

 

Servera genast med nykokt jasminris.

Tyvärr glömde jag fotografera, får bli nästa gång.


Godaste pannkakorna som finns!

I alla fall enligt alla som smakat dem :)




Maya´s Klassiska pannkakor

För 10 personer.

Mmmm smakar fortfarande lika gott som när mormors gjorde dem!

Bästa med detta receptet är att det aldrig blir klumpar i smeten! 

Ingredienser

2 ½ dl vetemjöl

4 ägg

6 dl Mjölk

1 msk socker

Nypa salt

Smör

 

Gör så här

Knäck äggen i en skål och vispa dem luftigt

Tillsätt mjöl lite i taget, vispa.

Späd med mjölk och fortsätt vispa.

Tillsätt socker och salt.

Grädda på medelstark värme

Servera med bara socker eller grädde/glass och sylt.

Mums!


Härligt recept av Mamma Millan

Här kommer ett recept jag absolut måste dela med mig av!

~~ Mamma Millans Äppeldryck~~


*5 liter äpplen
*7 liter vatten
*4 dl socker
*1 tsk natriumbensonat
*2 tsk vinsyra



Klyfta alla äpplen i 4 delar(med kärnor o skal)
Häll i en 10 lit kastrull o fyll på med det kalla vattnet.
Mät upp o häll i vinsyra & natrium.b. enligt förpakningen.
Låt stå i 3 dygn, rör om en gång dagligen.
Ta ur äpplena & sila sedan saften från kärnor.
´+ röra i sockret med, efter man silat drycken!! (Mamma millan missade det i recptet och bett mig korrigera det)

Häll upp på flaskor!
KLART!!

Visst låter det gott!? Och enkelt!

Här hittar ni ~~ Mamma Millan ~~


Piroger med köttfärsfyllning




För 10-16 personer.

Piroger med ett mjukt bröd som blir så saftiga att du ej har råd att vara utan dom .

Till skillnad från andra degar så blir detta lika saftigt som i Saluhallarna !

 

 

Ingredienser

Deg:

150 g margarin

3 dl mjölk

1 pkt jäst

1 tsk salt

2 ägg

Drygt 1 liter vetemjöl

 

Fyllning:

400 g nötfärs

1 vitlöksklyfta

3 morötter

2-3 gula lökar

1 dl tomatpuré

2 msk soja

Margarin eller matolja till stekningen

Salt

Svartpeppar

 

Pensling:

Ägg

Mjölk

Gör så här:
Smält margarinet i en kastrull. Häll i mjölken och låt det hela bli fingervarmt (37 grader). Smula ner jästen och rör ut den. Tillsätt salt, ägg och mjöl. Arbeta till en smidig deg. Låt degen jäsa medan du gör fyllningen.

 

Fyllning:

Skala och hacka löken. Skala morötterna och riv de på rivjärn. Smält margarinet/matoljan i en stekpanna och fräs löken och morötterna mjuka. Tillsätt köttfärsen och den hackade vitlöksklyftan. Krydda med salt, peppar, tomatpuré och soja. Låt fyllningen svalna.

 

Arbeta degen smidig. Dela degen i 16 delar. Kavla ut varje del till en tunn rund platta. Lägg några matskedar fyllning på den ena sidan av varje platta. Vik över den andra sidan och tryck ihop kanterna med en gaffel.

 

Låt pirogerna jäsa på en bakplåtspappärklädd plåt i 15 minuter. Pensla pirogerna med en blandning av ägg och mjölk. Grädda pirogerna i mitten av ugnen, på 225 grader i 10-15 minuter

Receptet hittade jag på Matklubben och det är uppladdat av :jimboz

 


Maya´s ugnsbakade Falukorv

För 4-6 personer.

Vår älskade falukorv i "nya kläder"

 

 

Källa & Foto: Maya

 

Ingredienser

1 falukorv ca 600-800gr

1 bit fetaost ca 50-100gram

2-3 Tomater

1 stor Gullök

Svartpeppar

Basilika eller oregano.

 

 

 

Gör så här

Lägg falukorven i en ugnsform.

Skär en skåra , ganska djupt uppe på hela korven

och stoppa i tomatbitar & feta ost och lök. (Små tärningar)

Resterande lök och tomater klyftas och läggs runt & i mitten av korven.

Krydda med Basilika eller/och oregano.

Välj vad ni tycker är godast, själv så blandar jag.

Stek i ugnen tills den fått fin färg ca 40-50 minuter.

Servera med fluffigt potatismos eller rostade rotsaker och potatis!


Biffwok med asiatisk sås


Biffwok med asiatisk sås

För 4 personer

 

Källa: Arla

Ingredienser:

500 g lövbiff

1 purjolök, ca 200 g

1 stor röd paprika

250 g broccolibuketter

250 g äggnudlar

2 msk japansk soja

1 msk pressad limesaft

1 1/2 tsk salt

ca 2 krm cayennepeppar

 

Asiatisk sås:

1 morot, ca 100 g

2 tsk riven färsk ingefära

1 msk flytande honung

1/2 tsk rivet limeskal

2 dl lätt crème fraiche

1/2 tsk salt

Gör så här

Skär lövbiffen i strimlor. Ansa purjolöken och skär den i strimlor. Kärna ur och strimla paprikan. Bryn lövbiffen i omgångar i smör i stekpannan 3-4 min. Lägg över i en gryta. Fräs grönsakerna i smör och lägg över i grytan. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Rör ner nudlar, soja, limesaft, salt och peppar i grytan. Skala och riv moroten grovt. Blanda morot, ingefära, honung, limeskal och lätt crème fraiche. Smaka av med salt. Servera lövbiffen med den asiatiska såsen.

Det var inlagd av tina62 på Matklubben


Dagens rätt....



Hihi... denna gången får ni båda recepten :)

Tobbes krämiga rotfruktssoppa



För 8-10 personer.

 

 

Matig, nyttig och god soppa med rotfrukter som kålrot, morot, rotselleri och sötpotatis. Dessutom klimatvänlig med svenska goda rotfrukter.

 

Egentligen borde den kallas "stoppa", den är lite tjockare än soppa normalt är och tunnare än stuvning...

 

Ingredienser

Kålrot ca 700 g

3-4 morötter ca 500 g

Rotselleri ca 400 g

Sötpotatis ca 600 g

1,4 l vatten

1 tsk salt

½ tsk vitpeppar

1 buljongtärning, kött eller grönsak

5 dl vispgrädde

1-2 tsk Sambal Oelek

1 kruka oregano eller citronmeliss

 

Gör så här

Skala och rensa rotfrukterna och skär dem i mindre bitar. Lägg dem i en stor gryta och tillsätt vatten, salt, vitpeppar och buljongtärning. Koka upp under lock och låt koka tills rotfrukterna är mjuka.

 

Ta av från värmen. Tillsätt vispgrädde, Sambal Oelek och oregano eller citronmeliss. Spara några kvistar till garnering. Mixa i grytan med stavmixer till en slät soppa.

 

Servera med hårdkokta ägg i halvor och ostsmörgåsar, helst av något gott och syrligt fullkornsbröd.

 

Soppan går utmärkt att frysa, varför inte portionsvis för dagar när man inte har så mycket tid?



Personligen tyckte jag soppan var lite för tjock och söt, ska ändra nästa gång i receptet.
Första gången jag provar ett nytt recept gör jag alltid som det står :)





Nallemammas Morgonbullar


15 st

 

 

Min kära väninna Kickas underbara recept på en härlig bulle.

Perfekt när man vill ha nybakat till Frukosten.

Man rör ihop dem på kvällen och sätter dem i kylen över natten.

 

 

Ingredienser

25 gram jäst

2 dl kall mjölk

2 dl kallt vatten (Eller 4 dl vatten)

0.5 dl matolja

2 tsk salt

2 tsk socker

2 ägg

2 dl riven ost 17 %

11 dl vetemjöl

 

Pensling:

1 ägg

Vallmo eller solrosfrön

 

 

 

Gör så här

Vispa ihop jäst med vatten/mjölk

Eller bara vattnet

Blanda in olja ägg och salt , sockret ,osten och vetemjölet

Rulla ut till 2 längder

Skär ut 15 bullar

Ni behöver inte rulla dem bara lägg dem i långpanna med bakplåtspapper

Lägg över en fuktig bakduk o vips in i kylen för att jäsa över natten,,,,

När ni stiger upp… vispa ett ägg pensla på bullarna o strö över frön

In i ugnen 250 grader 8-10 minuter.

Smaklig Spis!



Denna gången gjorde jag dubbel sats, så det blev både "Brytbröd" och Bullar!

Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0