Chokladmousse med Baileys
4 personer
Jag säger bara mmmmm.
Perfekt att bjudan kräsna gäster på :)
Ingredienser
175 g mörk choklad, 70 %
3 msk florsocker
2 msk Baileys irish cream
1 äggula
2 dl vispgrädde
Garnering:
1,5 dl vispgrädde
1 msk Baileys irish Cream
Chokladdekorationer
6 skivade kumquats
Lägg till i inköpslistan
Beskrivning
Bryt chokladen i bitar och lägg den i en vid glasskål. Smält chokladen över en kastrull med kokande vatten eller ca 3 minuter i mikron på full effekt. Rör chokladen jämn.
Ta ett par skedar av den smälta chokladen och ringla till små chokladdekorationer på ett bakplåtspapper. Låt dem stelna.
Tillsätt florsocker, Baileys irish cream och äggula till den smälta chokladen. Rör kraftigt i krämen och låt den svalna något.
Vispa grädden mjukt. Är grädden för hårt vispad blir moussen grynig. Rör ner 1/3 av grädden i chokladen och rör kraftigt. Vänd ner resten av grädden och fördela sedan smeten i serveringsglas. Ställ i kylen en timme.
Vispa grädden och tillsätt Baileys irish Cream. Spritsa på chokladmoussen. Dekorera med chokladfigurer och kumquats. (Jag bytte ut kumquats till Physalis)
Receptet hittade jag på Matklubben.se och det är anluk som lagt in det!
Aprikos och timjanfylld kycklingfilé med fetaostpotatis
4 personer
Detta var toppen gott!!!
Ingredienser
4 kycklingfiléer
8 mjuka aprikoser (torkade)
1 knippe timjan, färsk
Smör till stekning
Salt
Vitpeppar
8 skivor kallrökt/lufttorkad skinka
Fetaostpotatis:
6-8 potatisar
3 msk olivolja
200 g fetaost
Salt
Vitpeppar
Beskrivning:
Salta och peppra kycklingfiléerna.
Gör en skåra i kycklingfilén och lägg i två aprikoser och färsk timjan, vira två skinkskivor om varje kycklingfilé.
Bryn kycklingfiléerna runt om i en stekpanna, lägg sedan över dem i en ugnssäker form. Sätt in formen i 225 grader i ca 20 min.
Fetaostpotatis:
Skär potatisen (oskalad) i ca 1 cm tjocka skivor.
Lägg potatisskivorna på en plåt, pensla med olja och krydda med salt och vitpeppar.
Sätt in i ugnen samtidigt som kycklingen 225 grader ca 20 min. Smula fetaosten över potatisen och låt den stå ytterligare ca 5 minuter i ugnen.
Sås:
2,5 dl crème fraiche
2 msk mango chutney
Servera kycklingen och fetaostpotatisen tillsammans med såsen och en sallad.
Receptet hittade jag på Matklubben och är skrivet av Nallepuh13
Maya´s Nougattårta
För 10 personer.
Så läcker och väldigt uppskattad
Ingredienser
En tårtbotten i 3-delar
Välj ditt favoritrecept eller köp en färdig.
Fyllning 1, Hallonröra:
2 tsk vaniljsocker
4 dl Hallon
Röres med vaniljsockret
Fyllning 2, Nougatmousse:
3 dl vispgrädde
150 gram Nougat
Dekoration:
Vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
Nougat
Kola/Daim strössel
Gör så här:
Klipp eller skär ner nougaten i mindre bitar.
Hetta upp vispgrädden i en kastrull -
Får absolut inte koka!
Lägg i bitarna och smält dem under omrörning på svag värme.
Låt svalna ett par timmar i kylen.
Vispa sedan, helst med elvisp, till en fluffig kräm.
På första botten lägg hallon röra.
På andra botten Nougat Mousse
Lägg på sista botten och klä tårtan med vispgrädde.
Pynta tårtan med nötter, strössel eller choklad.
En väldigt uppskattad tårta, men mäktig.
Fläskfilé gryta med Dragon
För 4 personer.
Superbt gott!
Ingredienser:
500 gr fläskfilé
smör
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 finhackad gul lök
2 röda äpplen
1 dl konc. äpplejuice
3 och en halv tsk dragon
2 pressade vitlöksklyftor
3,5 dl vispgrädde eller annan grädde
Gör så här
Skär fläskfilén i centimeter tunna skivor
Bryn dem o lägg i gryta, salta o peppra, fräs löken o lägg ner i grytan.
Skala o kärna ur äpplena, tärna dem och lägg ner.
Tillsätt dragon, grädde (Milda matgrädde 4 % använder jag), juice o vitlök… låt puttra i 10 min
Servera klyftpotatis och sallad till!
Underbart Gott!
Äpplecheesecake
Smörj och bröa en pajform med löstagbar kant.
100g smör
1/2dl socker
1 ägg
2 stora syrliga äpplen
1 1/2 dl digestive
1tsk kanel
1tsk bakpulver
1/2dl vetemjöl.
Fyllning:
400g Philadelphiaost
2 ägg
1dl florsocker
1tsk vaniljsocker.
100g smör och 1/2 dl socker röres, blanda i 1 ägg, riv sedan ner 2 stora syrliga äpplen + 1 1/2 dl digestive och 1 tsk kanel, 1 tsk bakpulver och 1/2 dl vetemjöl.
Blanda & bred ut i formen.
Grädda längst ner i ugnen på 175 g i 25 min.
Låt svalna efter gräddning medan du gör fyllningen.
400g Philadelphiaost och 2 ägg blandas, rör ner 1 dl florsocker och 1 tsk vaniljsocker.
Bred ut fyllningen på "kakan" och grädda igen i 175 g i 30-35 min.
Låt kallna.
Garnera gärna med rivet äpple, kanel och digestive smulor
Tack till Anette Nilsson för receptet :)
American Tollhouse Cookies
20 st
Cookies med stora chokladbitar i...
Ingredienser
200 g smör
2 dl socker
1 dl farinsocker
2 ägg
2 tsk vanillin
5½ dl vetemjöl
½ tsk salt
1½ tsk bikarbonat
300 g mörk blockchoklad, hackas
Ev. krossade valnötter (dom hoppade jag över)
Gör så här:
Rör ihop smör och båda sockersorterna till en luftig röra, gärna med elvisp.
Rör ner ett ägg åt gången.
Blanda i resten av ingredienserna och rör om. Ta med en matsked av degen eller rulla små bollar och placera på en bakplåt.
Kakorna flyter ut vid gräddningen så placera dem inte för nära varandra! Jag hade 6 st per plåt
Grädda i ca. 175° i ca.8 - 10 minuter.
Vansinnigt goda!
Grythyttebröd
4 st
Ett ljuvligt gott bröd!
Ingredienser
1 pkt jäst
½ l ljummet vatten (37 grader)
2 ägg
150 g brun farin
½ msk salt
Knappt 1 kg rågsikt
Lite vetemjöl till utbakningen
Gör så här:
Blanda ut jästen i lite av vattnet.
Häll i resten plus ägg och socker.
Häll därefter i mjöl och salt.
Knåda degen med vetemjölet.
Dela i 4 delar.
Forma dem som tekakor. Låt jäsa väl, ungefär 1½-2 timmar.
Grädda i 200 grader i ca 25-30 minuter. Pensla ev. efter med smält smör, så blir de blanka och fina.
Reseptet hittade jag på Matklubben.se
Maya´s heta kyckling
4 personer.
Ingredienser:
4 kyckling filéer
1 röd paprika
1 gul Paprika
1 liten burk champinjoner
1 brk lätt Crème fraiche
1 milda mat grädde
1 tsk sambal olek
2 matskedar kinesisk soya
lite grovmalen svartpeppar
Gör så här
Skär paprikorna i små tärningar och lägg i en bunke
Slå i champinjonerna (ej spadet).
Tillsätt Crème fraiche & grädde.
Krydda med svartpeppar, sambal olek & soya.
Blanda väl.
Lägg kycklingfiléerna i en ugnssäker form och sätt in i ugnen, låt steka en 15 minuter ta ut och slå över såsen/röran och in i ugnen igen.
In i ugnen, 200grader ca 30-40minuter.
Servera med ris eller bandspagetti och lite grönt!
Enkelt men mycket gott!
Bröd eller frallor
2 bröd
Mycket lättarbetad deg och super gott bröd.
Ingredienser
5 dl vatten
50 g jäst
½ dl matolja
1 msk vit baksirap
2 tsk salt
1 ägg
16 dl vetemjöl
1 ägg
Vallmofrö eller riven ost.
Beskrivning
Lös upp jästen i det fingervarma vattnet.
Tillsätt matolja, sirap, salt och ägg. Rör om.
Blanda ner vetemjölet och arbeta samman till en smidig deg.
Låt jäsa i 40 minuter.
Ta upp degen och dela i två lika stora delar eller till bullar.
Lägg på plåtar och låt jäsa i 30 minuter.
Pensla de färdig jästa bröden med ägg och strö på ost eller frö.
UGN: 250 gr som sänkes till 200 gr när bröden sätts in. Grädda bröden i 20-25 minuter och bullar i 10-12 minuter.
Receptet finns på www.matklubben.se är inlagt av pengsan
Banoffee pie
För 8-10 personer.
Läckert!
Ingredienser
15 digestivekex
100 g margarin rumsvarmt
Fyllning:
400 g kondenserad mjölk
3-4 skivade bananer
3 dl vispgrädde
25 g flisad mörk choklad
Gör så här
Lägg den oöppnade burken (ta bort pappret först) med kondenserad mjölk i en kastrull och fyll på med vatten. Burken måste vara helt täckt med vatten, så fyll på allt eftersom vattnet kokar bort. Detta ska sen koka i minst 3 timmar. (Ju längre man kokar desto hårdare toffée blir det).
Smula kexen fint och blanda med smält smör.
Tryck ut degen i en pajform och ställ kallt tills tofféen är färdig. Kyl sen den oöppnade burken i kallt vatten och bred ut tofféen över pajskalet.
Skiva bananerna och lägg ovanpå. Vispa grädden och bred över och strö till sist flisad choklad överst.
Vissa kallar denna Banoffee pie andra kallar den Banana Cream Pie
Detta recept hittade jag på Matklubben och det är upplagt av tina62
Himmelska grytan
För 4 personer.
Ingredienser
600 g fläskfilé
2 pkt bacon
1 rödlök
1 liten crème fraiche 34%
3-4 dl vispgrädde
½ köttbuljongtärning
2-3 msk soya
2 tsk tomatpuré
1½ tsk sambal oelek
Lite salt
Mald svartpeppar
Matlagningsmjöl
Vatten
Gör så här
Strimla filén, skär baconet i smala bitar och hacka rödlöken smått.
Fräs upp filén i smör och lägg den sen på en tallrik.
Fräs sen bacon och sist löken i baconfettet. Blanda ihop allt strö lite matlagningsmjöl över, rör om. Häll på resten och krydda. Låt småputtra en stund.
Servera pasta och en sallad till.
Receptet och bilden hittade jag på Matklubben upplagt av Svesse60
Öring på dillbädd
För 4 personer.
Så gott med fisk! Och Lättlagat!
Ingredienser
2 krukor dill
1 Öring ca 1kg
Citronpeppar
Salt
Tillbehör:
Potatis
Hollandaisesås
Gör så här
Skala potatis och koka som vanligt.
Filea öringen men lämna skinnet kvar.
Salta och peppra den.
Lägg den med skinnsidan upp på en bädd av dill.
In i ugnen ca 15-20 minuter.
När skinnet släpper är den färdig.
Servera med kokt potatis, hollandaisesås, ärtor, sparris och Chris härliga Tomatsallad.
Coleslaw
För 1-4 personer.
Snabbt och enkelt.
Ingredienser
4 dl finstrimlad vitkål
4 dl rivna morötter
1 rödlök hackad
3 msk majonnäs
3 tsk dijonsenap
1 dl crème fraiche
Salt
Grovmalen svartpeppar
Gör så här
Blanda allt och servera !
Blir foto nästa gång :)
Är så gott ... prova!
Wokad falukorv med Mrs Cheng's Wok Sauce
För 4 personer.
Wokad falukorv med Mrs Cheng\'s Wok Sauce
Ingredienser
300 g falukorv, gärna mager
1 dl strimlad purjolök
150 g färska champinjoner
1 burk bambuskott 227 g
1 bit färsk ingefära i skivor (valnötsstor)
3-4 msk wok sauce
1 msk vegetabilisk olja
Gör så här
Skölj grönsakerna, strimla purjolöken, skiva svampen och ingefäran. Skär korven i fina strimlor (4x4mm). Hetta upp en stekpanna/wok och tillsätt oljan, fräs först ingefäran lite, tillsätt falukorven och stek under omrörning tills den fått färg. Tag upp. Häll bort ev överflödigt fett.
Hetta upp pannan igen och tillsätt oljan, woka grönsakerna och svampen under omrörning ca 1 minut. Häll tillbaka falukorven och tillsätt mrs cheng\'s wok sauce, rör om och hetta upp.
Servera genast med nykokt jasminris.
Tyvärr glömde jag fotografera, får bli nästa gång.
Godaste pannkakorna som finns!
I alla fall enligt alla som smakat dem :)
Maya´s Klassiska pannkakor
För 10 personer.
Mmmm smakar fortfarande lika gott som när mormors gjorde dem!
Bästa med detta receptet är att det aldrig blir klumpar i smeten!
Ingredienser
2 ½ dl vetemjöl
4 ägg
6 dl Mjölk
1 msk socker
Nypa salt
Smör
Gör så här
Knäck äggen i en skål och vispa dem luftigt
Tillsätt mjöl lite i taget, vispa.
Späd med mjölk och fortsätt vispa.
Tillsätt socker och salt.
Grädda på medelstark värme
Servera med bara socker eller grädde/glass och sylt.
Mums!
Härligt recept av Mamma Millan
~~ Mamma Millans Äppeldryck~~
*5 liter äpplen
*2 tsk vinsyra
Klyfta alla äpplen i 4 delar(med kärnor o skal)
Häll upp på flaskor!
Visst låter det gott!? Och enkelt!
Här hittar ni ~~ Mamma Millan ~~
Piroger med köttfärsfyllning
För 10-16 personer.
Piroger med ett mjukt bröd som blir så saftiga att du ej har råd att vara utan dom .
Till skillnad från andra degar så blir detta lika saftigt som i Saluhallarna !
Ingredienser
Deg:
150 g margarin
3 dl mjölk
1 pkt jäst
1 tsk salt
2 ägg
Drygt 1 liter vetemjöl
Fyllning:
400 g nötfärs
1 vitlöksklyfta
3 morötter
2-3 gula lökar
1 dl tomatpuré
2 msk soja
Margarin eller matolja till stekningen
Salt
Svartpeppar
Pensling:
Ägg
Mjölk
Gör så här:
Smält margarinet i en kastrull. Häll i mjölken och låt det hela bli fingervarmt (37 grader). Smula ner jästen och rör ut den. Tillsätt salt, ägg och mjöl. Arbeta till en smidig deg. Låt degen jäsa medan du gör fyllningen.
Fyllning:
Skala och hacka löken. Skala morötterna och riv de på rivjärn. Smält margarinet/matoljan i en stekpanna och fräs löken och morötterna mjuka. Tillsätt köttfärsen och den hackade vitlöksklyftan. Krydda med salt, peppar, tomatpuré och soja. Låt fyllningen svalna.
Arbeta degen smidig. Dela degen i 16 delar. Kavla ut varje del till en tunn rund platta. Lägg några matskedar fyllning på den ena sidan av varje platta. Vik över den andra sidan och tryck ihop kanterna med en gaffel.
Låt pirogerna jäsa på en bakplåtspappärklädd plåt i 15 minuter. Pensla pirogerna med en blandning av ägg och mjölk. Grädda pirogerna i mitten av ugnen, på 225 grader i 10-15 minuter
Receptet hittade jag på Matklubben och det är uppladdat av :jimboz
Maya´s ugnsbakade Falukorv
För 4-6 personer.
Vår älskade falukorv i "nya kläder"
Källa & Foto: Maya
Ingredienser
1 falukorv ca 600-800gr
1 bit fetaost ca 50-100gram
2-3 Tomater
1 stor Gullök
Svartpeppar
Basilika eller oregano.
Gör så här
Lägg falukorven i en ugnsform.
Skär en skåra , ganska djupt uppe på hela korven
och stoppa i tomatbitar & feta ost och lök. (Små tärningar)
Resterande lök och tomater klyftas och läggs runt & i mitten av korven.
Krydda med Basilika eller/och oregano.
Välj vad ni tycker är godast, själv så blandar jag.
Stek i ugnen tills den fått fin färg ca 40-50 minuter.
Servera med fluffigt potatismos eller rostade rotsaker och potatis!
Biffwok med asiatisk sås
Biffwok med asiatisk sås
För 4 personer
Källa: Arla
Ingredienser:
500 g lövbiff
1 purjolök, ca 200 g
1 stor röd paprika
250 g broccolibuketter
250 g äggnudlar
2 msk japansk soja
1 msk pressad limesaft
1 1/2 tsk salt
ca 2 krm cayennepeppar
Asiatisk sås:
1 morot, ca 100 g
2 tsk riven färsk ingefära
1 msk flytande honung
1/2 tsk rivet limeskal
2 dl lätt crème fraiche
1/2 tsk salt
Gör så här
Skär lövbiffen i strimlor. Ansa purjolöken och skär den i strimlor. Kärna ur och strimla paprikan. Bryn lövbiffen i omgångar i smör i stekpannan 3-4 min. Lägg över i en gryta. Fräs grönsakerna i smör och lägg över i grytan. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Rör ner nudlar, soja, limesaft, salt och peppar i grytan. Skala och riv moroten grovt. Blanda morot, ingefära, honung, limeskal och lätt crème fraiche. Smaka av med salt. Servera lövbiffen med den asiatiska såsen.
Det var inlagd av tina62 på Matklubben
Dagens rätt....
Hihi... denna gången får ni båda recepten :)
Tobbes krämiga rotfruktssoppa
Matig, nyttig och god soppa med rotfrukter som kålrot, morot, rotselleri och sötpotatis. Dessutom klimatvänlig med svenska goda rotfrukter.
Egentligen borde den kallas "stoppa", den är lite tjockare än soppa normalt är och tunnare än stuvning...
Ingredienser
Kålrot ca 700 g
3-4 morötter ca 500 g
Rotselleri ca 400 g
Sötpotatis ca 600 g
1,4 l vatten
1 tsk salt
½ tsk vitpeppar
1 buljongtärning, kött eller grönsak
5 dl vispgrädde
1-2 tsk Sambal Oelek
1 kruka oregano eller citronmeliss
Gör så här
Skala och rensa rotfrukterna och skär dem i mindre bitar. Lägg dem i en stor gryta och tillsätt vatten, salt, vitpeppar och buljongtärning. Koka upp under lock och låt koka tills rotfrukterna är mjuka.
Ta av från värmen. Tillsätt vispgrädde, Sambal Oelek och oregano eller citronmeliss. Spara några kvistar till garnering. Mixa i grytan med stavmixer till en slät soppa.
Servera med hårdkokta ägg i halvor och ostsmörgåsar, helst av något gott och syrligt fullkornsbröd.
Soppan går utmärkt att frysa, varför inte portionsvis för dagar när man inte har så mycket tid?
Personligen tyckte jag soppan var lite för tjock och söt, ska ändra nästa gång i receptet.
Första gången jag provar ett nytt recept gör jag alltid som det står :)
Nallemammas Morgonbullar
15 st
Min kära väninna Kickas underbara recept på en härlig bulle.
Perfekt när man vill ha nybakat till Frukosten.
Man rör ihop dem på kvällen och sätter dem i kylen över natten.
Ingredienser
25 gram jäst
2 dl kall mjölk
2 dl kallt vatten (Eller 4 dl vatten)
0.5 dl matolja
2 tsk salt
2 tsk socker
2 ägg
2 dl riven ost 17 %
11 dl vetemjöl
Pensling:
1 ägg
Vallmo eller solrosfrön
Gör så här
Vispa ihop jäst med vatten/mjölk
Eller bara vattnet
Blanda in olja ägg och salt , sockret ,osten och vetemjölet
Rulla ut till 2 längder
Skär ut 15 bullar
Ni behöver inte rulla dem bara lägg dem i långpanna med bakplåtspapper
Lägg över en fuktig bakduk o vips in i kylen för att jäsa över natten,,,,
När ni stiger upp… vispa ett ägg pensla på bullarna o strö över frön
In i ugnen 250 grader 8-10 minuter.
Smaklig Spis!Denna gången gjorde jag dubbel sats, så det blev både "Brytbröd" och Bullar!