Mayas Lilla Lusthus

För 6 personer.

Den här rätten är det väldigt lätt att äta för mycket av...

Ingredienser

6 kycklingfiléer (ca 800 gram)

1 msk smör

1 msk olja

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

250 gram schalottenlök

2 1/2 msk finhackad färsk ingefära

2 skalade vitlöksklyftor

1-2 urkärnad röd chili

Bladspenat (går bra med fryst)

Sås

1 hönsbuljongtärning

1/2 dl vatten

3 dl grädde

1 dl sweetchilisås

1/2 dl chilisås av ketchuptyp (gärna hot)

2 1/2 msk limesaft

1/2 krm svartpeppar

Till gratinering ev. 1 1/5 dl riven parmesan eller Västerbottensost (kan uteslutas)

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader

Bryn kycklingfiléerna i smör och olja, salta och peppra. Lägg filéerna i en ugnsfast form med bladspenaten under.

Skala och klyfta schalottenlöken och bryn dom i resten av smöret i ca 3 minuter. Tillsätt hackad ingefära, vitlök och chili. Fördela blandningen över filéerna. Lös upp buljongen i vatten. Tillsätt grädde, sweetchili, chilisås, limesaft samt salt och peppar. Häll såsen i formen och gratinera i ca 15 minuter. Strö ev. över osten och gratinera i ytterligare 5 minuter eller tills rätten fått fin färg.

För 4 personer.

Jättegod rätt att bjuda på !

Såsen blir jättegod och biffarna är gudomligt goda och tänk man slipper stekoset eftersom man gör biffarna i ugnen!

Om man inte tål nötter kan man byta ut nötterna mot tärnad bacon också en bra variation på detta recept!

Ingredienser

400 gr blandfärs

1 1/2 dl mjölk

1/2 dl skorpmjöl

1 dl malda osaltade cashewnötter

1 hackad lök

2 tsk senap

1 tsk curry

2 krm svartpeppar

1 tsk salt

1 ägg

Ananasskivor

Riven ost

Sås:

2 dl crème fraiche

1 dl grädde

1 dl ananasspad

1 msk soya

2 tsk senap

Salt

Peppar

Gör så här

Blanda färs, mjölk, skorpmjöl, cashewnötter, lök, senap, kryddor och ägg till en smet, forma till stora härliga biffar. Stek biffarna i ugnen i 15 minuter 175 grader.

Tag ut formen och lägg en ananasskiva på varje biff och rör ihop såsen och häll den över biffarna och strö den rivna osten över biffarna.

In i ugnen ca 15 minuter till i 175 grader.

Servera potatis eller ris och sallad till!

Smaklig spis!

För 7-8 personer.

Kanske inte den snabbaste rätt, men väldigt god och smakrik.

Ingredienser

800 gram Falukorv

Potatis 10-15 st, beroende på storlek

1 gul paprika

1 gul lök

1 purjolök (inte för stor)

2 klyftor vitlök.

Ost i skivor så det täcker gratängen.

1 dl crème fraiche

1 förpackning Milda matlagningsgrädde 4%.

1 dl mjölk

Lite margarin

Oregano

Svartpeppar grovmalen

Basilika

Gör så här

Skala och skiva potatisen.

Skär falukorven i skivor, ganska tunna.

Skär purjolöken, vitlöken, och löken i skivor.

Hacka paprikan i små tärningar

Blanda grädde, creme fraiche och mjölk, tillsätt kryddorna.

Jag gillar mycket kryddor, men ta efter egen smak.

Yngre barn brukar inte va lika förtjusta i det.

Ringla lite margarin i botten på en stor eldfast form.

Täck botten med potatis och sen hälften av lök och paprika.

Täck sen med ett lager korv och sen ännu ett lager potatis.

Lägg i resten av lök och paprikan.

Varva sen resten av korven och potatis skivorna snyggt överst.

Slå över mjölkblandningen.

Täck med ostskivor.

Lite Basilika på toppen ser trevligt ut.

In i ugnen ca 1timme 20 minuter i 175 graders värme.

Smaklig spis!

Härligt luftig rulle med underbar kräm.

Ingredienser

3 ägg

1½ dl strösocker

3 msk kakao

3/4 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning:

1 burk Philadelphia ost

5 msk florsocker

3 tsk vaniljsocker

ugn 250* cirka 5-7 minuter

Vispa ägg och socker luftigt.

Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver.

Sikta ner och blanda det med äggvispet.

Lägg bakplåtspapper i långpanna, bred ut smeten och grädda mitt i ugnen cirka fem minuter.

Stjälp upp kakan på sockrat bakplåtspapper.

Pensla gräddnings papper med kallt vatten och dra försiktigt bort det.

Låt botten kallna under långpannan.

Vispa under tiden ihop ost, flor och vaniljsocker till en jämn fin smet med elvisp.

Bred smeten över den kalla kakan.

Rulla ihop från långsidan om du vill ha många små skivor eller från kort sidan om du hellre vill ha tjockare men mindre till antalet.

För 4 personer.

Spännande smaker.

Ingredienser

140 g bacon (1 paket)

400 g fläskytterfilé

1 msk matfett

Salt

Peppar

2 bananer

1 burk mandarinklyftor

2,5 dl Milda Mat Extra 4% + 0,5 dl lättmjölk (eller 3 dl vanlig matlagningsgrädde)

1-2 tsk curry

3 msk mango chutney

1 pressad vitlöksklyfta

Tillbehör:

4 port ris, valfri sort

Grönsaker

Gör så här

Ugn 175º.

Klipp baconen i mindre bitar och knaperstek den. Låt sedan rinna av på hushållspapper.

Skär ytterfilén i ca 1 cm breda skivor och stek dem i matfettet, ett par minuter på varje sida (det ska inte bli färdigstekt...). krydda med salt och peppar. Lägg ytterfiléskivorna i en ugnsform.

Låt mandarinklyftorna rinna av och skiva bananerna i ca 0,5 -1 cm breda skivor. Fördela bananskivor, mandariner och bacon över köttet.

Blanda Milda Mat Extra, mjölk, curry, mango chutney och den pressade vitlöksklyftan. Häll blandningen över köttet.

Grädda i ugnen i ca 20 minuter.

För 4-6 personer.

Lättlagat med Ljuvligt god sås.

Ingredienser

600 - 700 g lövbiff

Salt

Svartpeppar

Vitpeppar

Stekmargarin

Olivolja

Potatiskroketter eller någon annan ugnspotatis som du gillar.

Grönsallad

Fyllning:

2 ½ dl riven parmesanost

5 cm skivad purjolök

100 g Creme Bonjour vitlök färskost

1 ½ tsk dijonsenap

2 tsk krossad rosépeppar

1 tsk krossad svartpeppar

Sås:

2 dl creme fraiche

2 ½ dl matlagningsgrädde

2 tsk sambal oelek

2 tsk dragon

50 g Creme Bonjour vitlök

En nypa salt att smaka av med

Eventuell överbliven fyllning

Gör så här

Börja med fyllningen.

Skiva purjolöken fint och fräs den mjuk i olivolja, utan att den tar färg. Krydda mot slutet med vitpeppar och lägg i en skål.

Tillsätt parmesanost, färskost, dijonsenap, rosépeppar och svartpeppar. Blanda ihop till en kräm.

Lägg fyllning på ena halvan av varje lövbiff och vik ihop. Fäst eventuellt med tandpetare om du vill. Krydda biffarna med salt och svartpeppar.

Gör sedan såsen:

Blanda alla ingredienserna till såsen i en såspanna och värm försiktigt upp. Smaka av med salt och håll varm.

Stek biffarna hastigt på bägge sidorna på hög värme.

Servera genast med potatiskroketter, sås och en grönsallad.

Receptet hittade jag på matklubben och är skriver av thoorbear

För 4-6 personer.

Ännu en variant av lax i ugn.

Snabb och enkel maträtt och otroligt god!

Ingredienser

1 sida lax

1 påse räkor

1 burk crème fraiche

Broccoli

Cocktailtomater

Salt

Peppar

Gör så här

Ugn 175 grader.

Salta och peppra lax sidan, sätt laxen i en ugnssäker form eller fat och sätt i ugnen. Ta ut laxen när den nästan är färdig, efter ca 20 minuter.

Blanda crème fraiche med räkorna och bred över laxen. Lägg lite broccoli runt laxen och även några tomater.

Jag tog hericoverts istället :)

Ställ in i ugnen tills allt är genom varmt.

Serverar med kokt potatis, pressad potatis eller hemgjord mos.

Ännu ett ljuvligt recept av lennali på Matklubben.se

Här kommer några recept som jag har på matklubben, alla utom Irish Coffee receptet... välkomna in och kika bland mina 179 recept :) var tvungen och kolla hur många jag har där :)) Så vem du nu än är Anonym så det du kallar lögn blev ännu värre (råkade ändra från 150 till 170 recept i går i bloggen) ... och det var ÄNNU fler än jag trodde totalt 179! Lätt för er att kolla, klicka bara här nedanför.

Ni hittar mig här!

Baileys Coffee

För 1 person.

Bara såååååå gott!

Ingredienser

4-6 cl Baileys

Kaffe

Lösvispad grädde

Gör så här

Slå Baileys & kaffe i ett snyggt glas

Toppa med lösvispad grädde

Calypso Coffee

För 1 person.

Mmmm...så gott!

En varm och riktigt god kaffedrink

Ingredienser

2 cl mörk rom

2 cl kaffelikör

Varmt bryggkaffe

Garnering:

Löst vispad grädde, kaffepulver

Gör så här

Blanda i ett värmetåligt glas. Sätt en sked i glaset och rör om.

Toppa med löst vispad grädde och pudra eventuellt kaffepulver över.

Dooleys Coffee

För 1 person.

Super gott!

Ingredienser

4-6 cl Dooleys

Kaffe

Vispgrädde

Gör så här

4-6 cl Dooleys

Kaffe

Toppa med lösvispad grädde

För 1 person.

Mums!

Ingredienser

2 cl cognacsbaserad apelsinlikör (exempelvis Grand Marnier)

2 cl kaffelikör (exempelvis Kahlúa)

Varmt kaffe

Löst vispad grädde

Kaffepulver

Gör så här

Blanda i ett värmetåligt glas, sätt i en sked och rör om. Toppa med grädde och pudra med kaffepulver.

Irish coffee

För 1 person.

Irish Coffee! Visst är det gott?

Ingredienser

4 cl irländsk whisky gärna Jamesons

2 tsk farinsocker

Starkt bryggkaffe

Lättvispad grädde

Gör så här

Häll farinsocker och whiskey i ett högt, glas.

Häll över hett, starkt bryggkaffe tills ca 1 cm återstår av glaskanten.

Blanda tills sockret löses upp.

Häll försiktigt den lätt vispade grädden över.

Servera med sugrör och/eller långskaftad sked.

Vill även klargöra att INGA anonyma kommentarer godkänns!

Vill ni att dom ska publiceras så får ni lägga in Namn, mail och/eller bloggadress.

Har ni något ni vill ta med mig som inte har med bloggen att göra så kan ni maila mig, bara klicka på kuvertet! 

För 4-5 personer.

Denna "underbara köttabit" som man kan använda till det mesta.

Krydda och fyll den med en god ost, ex västerbottenost.

Bind ihop den och stek den i en stekpanna.

Lika god att servas varm som kall.

Ingredienser

Ca 1 kg fläskytterfilé

Salt

Svartpeppar, grovmalen

2 vitlökar, pressade

2 msk persilja, klippt

Ca 50 g västerbottenost, i småbitar

2 smålökar, hackade

1-2 vitlökar, i skivor

Ca 2 dl vatten

2 msk balsamicovinäger

1 buljongtärning, veg

Sås:

Sky + vatten, ca 1½ dl

2-3 msk vetemjöl

½ dl matlagningsvin

2-3 msk crème fraiche

½ dl vispgrädde

Ev några droppar collorit (färg)

Super gott! Receptet är skrivet av Ros på Matklubben.se

För 4-6 personer.

Snabbt gott och enkelt.

Servera med en fräsch grönsallad till.

Ingredienser

Pajbotten:

2½ dl vetemjöl

75 g margarin

1 dl kesella

1 msk vatten

Fyllning:

1 dl riven ost

250 g strimlad benfri kassler

1 stimlad gul lök

1 stor tärnad tomat

100 g fetaost i tärningar

2 ägg

2½ dl matlagningsgrädde

1 tsk örtsalt

ett par tag med pepparkvarnen

½ tsk torkad eller fryst basilika

Gör så här

Ugn: 200°-225°

Hacka ihop ingredienserna till pajbottnen för hand eller i matberedare. Tryck ut degen i en pajform. Spara ev. lite av degen till dekoration. Nagga väl med gaffel. Täck bottnen med riven ost och kasslerstrimlor. Fyll på med lök, tomat och fetaosttärningar. Vispa ihop och häll på ägg, grädde, salt och peppar. Strö på basilika. Lägg på ev. dekoration.

Grädda pajen ca 35 minuter tills den fått fin färg.

Lycka till.

Receptet var skrivet av Heca på Matklubben.

För 4 personer.

Ett annorlunda förslag på frukostkorv.

Ingredienser

4 - 6 magra frukostkorvar eller er favorit korv

Senap

Herrgårdsost

1 pkt bacon

Gör så här

Skär en skåra längs med korven.

Bred senap inuti

Skär tunna ostskivor och fyll korven med dem.

Linda in korvarna i baconskivor.

Lägg korvarna på en bit folie placera på ett ugnsgaller.

Placera gallret i mitten av ugnen stek korvarna ca 15 minuter

Servera tillsammans med potatismos kokt brysselkål

Vi valde strips och sallad till våra och det var kanon gott.

För 4 personer.

Mättande och god soppa

Ingredienser

100 g finhackad gul lök

2 klyftor vitlök, pressade

2 röda paprikor i bitar

2 msk olivolja

400 g kycklingfilé i bitar

1 l vatten

2 hönsbuljongtärningar

250 g pasta tex gnocchi ,ev glutenfria

3 dl konserverade eller frysta majskorn

2 dl crème fraiche tomat & basilika

15 blad färsk basilika

25 g parmesan i bit (tex Grana padano)

Gör så här

Fräs gul lök, vitlök och paprikabitar i hälften av oljan i en stor kastrull.

Dra kastrullen från värmen.

Stek kycklingen i resten av oljan i en stekpanna. Kycklingköttet behöver inte vara genomstekt.

Salta och peppra.

Tillsätt vatten och buljongtärningar till kastrullen.

Låt soppan koka upp och tillsätt därefter pastan.

Koka soppan i 5 minuter och tillsätt kyckling, majs och crème fraiche.

Låt soppan koka i ytterligare 5 minuter.

För 4 personer.

Surf and turf kallas rätter där råvarorna kommer både från hav och land.

Ingredienser

600 g hoki eller sejfilé

Ca 4 bitar färdig köpt grillad paprika i olja (ca 150 g)

1 knippe färsk timjan (eller persilja + ½ tsk torkad timjan)

1 tsk salt

4 skivor svensk bacon

Sås:

2 dl lätt crème fraiche

1 pressad vitlöksklyfta

2 krm salt

Servera med:

Kokt färsk potatis

Gröna ärter

Gör så här

Tina fisken helt. Lägg fram den i god tid eller tina den i mikrovågsugn.

Sätt ugnen på 225 grader. Sära på filéerna på längden. Lägg en rad med inlagda paprikor och timjan längs filén, salta. Lägg en annan filébit över och bind ihop fisken med baconskivor. Lägg fisken på ett ugnsäkert fat. Ställ in i ugnen ca 20 minuter.

Blanda samman såsen.

Servera fisken med kokt färskpotatis, vitlökssås och ärter.

Receptet hittade jag på matklubben efter mycket letande, åt lunch på Fredholms i stan där dom serverade något liknande… så det var bara att söka efter ingredienserna.

Receptet är skriver av Bomagnus.

Denna suveränt goda rätt hade vi till middag igår, verkligenen mumsigt!

För 4 personer.

Tillsätt grädde eller crème fraiche i såsen om du önskar en mildare sås.

Ingredienser

4 st fläskkotletter

1 st rödlök

1 msk rapsolja

8 st torkade aprikoser

4 msk mango chutney

1 krm salt

0,5 tsk curry

1 tsk sambal oelek

2,5 dl vatten

1 msk grönsaksfond

Maizena ljus såsredning

Salt

Peppar

Gör så här:

Blötlägg aprikoserna och skär dem i bitar.

Finhacka löken och fräs den blank i oljan.

Tillsätt aprikoserna, mango chutney, salt, curry, sambal oelek, grönsaksfond, maizena och vatten.

Låt koka i 10 minuter.

Mixa såsen och smaka av.

Stek fläskkotletterna och krydda med salt och peppar.

Servera fläskkotletterna med ris, sallad och apriskossåsen.

För: 8 personer

Tillagningstid: 1 timme

Syrlig och frisk... ljuvlig

Ingredienser

150 g smör

1 dl socker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning:

2 dl crème fraiche

375-400 gram hallon

1 ägg

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

Beskrivning:

Sätt ugnen på 200°C.

Smält smöret. Blanda med socker, mjöl och bakpulver. Tryck ut degen i en pajform.

Blanda ihop ingredienserna till fyllningen. Häll den i pajformen. Grädda i ca30-45 minuter.

Låt svalna.

Servera med vaniljvisp eller vaniljglass.

För 6-8 personer.

Mycket gott!

Ingredienser

Pajdeg:

6 dl vetemjöl

250 g smör

1 dl vatten

Köttfärsröra:

800 g köttfärs

2 stora gula lökar

1 stor burk champinjoner

3 vitlöksklyftor

Salt

Svartpeppar

½ krm cayennepeppar

1 dl Sweet chili sås

2 msk soya

Äggstanning:

5 ägg

4 dl mjölk

1 dl grädde

Salt

Svartpeppar

5-6 dl prästost, riven (eller annan smakrik ost)

Gör så här

Blanda ihop ingredienserna till pajdegen i matberedaren snabbt, låt den helst vila en stund i kylen. Tryck ut den i en långpanna. Nagga botten med en gaffel. Förgrädda i 200 gr i mitten av ugnen, 10-15 minuter.

Hacka svampen och löken smått. Stek först svampen, sen köttfärs, lök och pressad vitlök i smör. Krydda och häll i sweet chilisåsen och soyan.

Vispa ihop äggstanningen. Riv osten.

Strö den rivna osten över det förgräddade pajskalet. Häll först köttfärsröran över och sen äggstanningen.

Grädda pajen strax nedanför mitten i ugnen i

200 grader tills stanningen stelnat och pajen fått lite färg.

Jättegod sås till pajen

För 4 personer.

Denna sås passar till alla matpajer, lite söt i smaken och mycket god!

Ingredienser

2 dl crème fraiche

2 msk senap

1 msk honung

1-2 pressade vitlökar

Oregano

Svartpeppar

Salt

Gör så här

Blanda ihop allt, låt stå och dra i kylen en stund.

Går bra att göra dagen före!

Pajen är väldigt matig och mäktig och räcker till många :)

Recepten hittade jag på Matklubben och är skrivna av Svesse60

För 4 personer.

En het men supergod rätt!!

Snabbt och lättlagat...perfekt fredags middag!

Ingredienser

4 kycklingfiléer

1 påse kryddmix, t ex Tandori chicken

2 dl yoghurt

Tillbehör:

Kokt ris

Sallad med cocktailtomater, skivad lök och limeklyftor

Mango chutney

Naan bröd

Gör så här

Lägg kycklingfiléerna i en trång, smord ugnssäker form.

Blanda kryddmix och yoghurt. Häll blandningen över kycklingen.

Sätt in formen i mitten av ugnen och låt stå tills kycklingköttet känns mört och är utan rosa inslag, kycklingklubbor ca 45 min, kycklingfiléer ca 20 minuter.

För 2-6 personer.

Ingredienser

400-600 g kassler

Smör

1 burk ananas i skivor, 500 g

3 dl crème frachie

3 dl vispgrädde

Spadet från ananasburken

Peppar

Salt

500 g gratängost

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Ta fram en ugnssäker form. Smöra den.

Skiva kasslern. Varva med kassler och ananasskivorna i den smörade ugnssäkra formen.

Blanda ihop grädden och crème fraiche tillsammans med spad ifrån den konserverade ananasen i en bunke.

Häll allt, efter ordentlig sammanblandning, en lagom tjock sås, över kasslern och ananasen i den ugnssäkra formen.

Krydda med salt och peppar (eventuellt med egna kryddor efter egen smak).

Täck över med gratängost.

In i ugnen med det hela tills du får en vackert, härligt gyllene yta. 10-15 minuter.

Serveras med ris och en härlig grönsallad.

Kikkomans soja passar bra till, även sötsur Chilisås.

Enjoy !

Skrivet av Nojjan69 och finns på Matklubben.se

För 4 personer.

Falukorv, det kan man inte tröttna på.

Ingredienser

500 g falukorv

1 gul lök

2 morötter

1 palsternacka

1 dl parmesanost

2 dl crème fraiche

2 msk grov svensk senap

1 pkt bacon

Garnering:

Persilja

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Skala och strimla grönsakerna. Skär korven och grönsakerna i mindre bitar och lägg ner den i en bunke.

Blanda ner osten, crème fraiche och senap. Lägg allt i en ugnsfast form. Skär baconet i bitar och fördela över.

Ställ in gratängen i uppvärmd ugn och gratinera i ca: 35 minuter.

Garnera gratängen rikligt med persilja. Servera till gott mos eller nykokt pasta.

Vi valde bort persiljan eftersom jag inte gillar persilja till pasta :)

4 personer

Tillagningstid: 30 minuter

Mycket gott!!

Tack Kicka för du lagt in detta goda recept ♥

Ingredienser:

600 g benfri fläskkarré, strimlad

1 msk rapsolja

1 gul lök, hackad

1 vitlöksklyfta, hackad

1 Ingrid Marie, tärnat (annat syrligt äpple kan till nöds fungera)

2 msk mango chutney

2 1/2 dl hönsbuljong

1/2 pressad lime

1 dl matlagningsyoghurt

Salt

1 tomat, tärnad

1/2 dl hackad, färsk

Koriander

Till servering:

4 portioner basmatiris alt potatis

Beskrivning

Bryn karrén i olja. Tillsätt lök, vitlök och äpple. Fräs i ytterligare en minut.

Häll i mango chutney, buljong och lime.

Koka 3 minuter, rör i yoghurt, koka en minut till.

Salta, rör i tomat och koriander, servera med ris eller potatis.

Skrivet av Nallemamma och finns att hitta på Matklubben.se