Mayas Lilla Lusthus

Här kommer receptet Anette och Bitte :)

ca 6-8 pers (tycker den lätt räcker till 8 personer)

Dumle är väldigt gott som tårtfyllningar!

Ingredienser:

Tårtbotten:

4 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

Dumlekräm/fluff:

200 g dumlekolor

3 dl grädde

Vaniljkräm:

1-2 dl vaniljkräm

1 dl grädde

Ganering:

Valfritt, jag tog lite riven mörk choklad med hög kakao halt och flagad mandel

Gör så här

Dumlekräm:

Häll grädden och kolorna i en kastrull. Låt kolorna smälta under omrörning. Låt det svalna och sedan in i kyl, ta fram när bunken och dumlekrämen är iskall, vispa med elvispen tills den blir fluffig.

Vaniljkräm:

Gör en vaniljkräm enligt instruktionerna på paketet, och ta sedan ca 1-2 dl av den. Blanda med den vispade grädden.

Ta tårtbotten. Du kan även ta en köpt botten om du vill.

Ta ur bottnarna ut formen och skär sedan upp i 3 delar. Den måste ha kallnat helt. Gör gärna den dagen innan.

Lägg på ett fat, börja med understa botten och lägg på dumlefluffet där, nästa botten och lägg på vaniljkrämen där.

Och till sist locket, klä med grädde och garnera med vad du känner för :).

Klart! Ät och njut!

Hittade grundreceptet på matklubben men har gjort om det för alla hade problem med att få dumlekrämen att bli fast och fluffig!

Men detta funkar kanon.

Foto: Tina

Får ju ha något smarrigt recept med till helgen :) vad sägs om denna?

Denna tårta är ej för den som räknar kalorier!

Ingredienser

200 g smör

3 dl socker

2 ägg

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

4 tsk vaniljsocker

1 dl kakao

Kolakräm:

3 dl socker

3 msk sirap

50 g mörkchoklad

150 g smör/margarin

3 dl grädde

Beskrivning:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smör i en kastrull. Rör ner socker och ägg i kastrullen.

Blanda samman vetemjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker. Rör ner i smeten och blanda väl.

Häll smeten i en smord och bröad form (24cm) och grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 min. Låt svalna.

Kolakräm:

Blanda alla ingredienser till kolakrämen utan smör/margarin i en hög kastrull.

Koka långsamt på mellanvärme (3:an blir bra) tills den tjocknat ordentligt, ca 30-40 min tar det.

Rör ner smör/margarin och låt svalna.

Lägg kakan på ett fat och bre över kolakrämen, eller så kan du låta kakan vara kvar i formen och bre över kolakrämen. Låt stelna.

Servera med vaniljglass och jordgubbar!

Receptet är från matklubben och är tina62 som lagt in det.

För: 4-6 personer

Tillagningstid: 30minuter

Enkel variant på ugnstekt falukorv

Ingredienser

800 gr falukorv

400 gr skinkmjukost

1 röd lök

2 msk senap

1/2 dl mjölk

Beskrivning:

Starta ugnen på 200 grader.

Hacka löken. Blanda skinkmjukosten, löken, senapen och mjölken. Skär en skåra i falukorven på längden och lägg den i en ugnsfast form. Fyll skåran med skinkostblandningen. Gratinera i ugnen ca 20 min

Servera med kokt potatis eller pasta.

Skrivet av Haleth  och finns på Matklubben.se

Som utlovat så kommer här lite goda vardags recept!

För: 4 personer

Tillagningstid: 20 minuter

En väldigt god och matig soppa

Ingredienser:

2 dl makaroner

2 morötter

1 squash

1 liten purjolök

1 liten röd paprika

1 kryddig korv

2 msk tomatpuré

10 dl köttbuljong

1 dl kavli baconost

1 tsk salvia

Salt

Peppar

Beskrivning:

Strimla grönsaker, skär korven i tunna skivor.

Lägg allt i en gryta, häll över buljongen och puttra 7-8 min.

Ta kastrullen från plattan, tillsätt osten. Salta och peppra.

Smaklig måltid!

Skrivet av Helvina och receptet finns på Matklubben.se

För: 4 personer

Tillagningstid: 25 minuter

Frasigt smördegsflarn med mjuk vaniljkräm och söta jordgubbar, mums!

Ingredienser

3 st smördegsplattor

1 st äggula

1 ask jordgubbar

1 st skårad vaniljstång

3 st äggulor

4 dl kaffegrädde

1.5 dl socker

25 g maizena

2 dl vispgrädde

Beskrivning:

1. Sätt ugnen på 210 grader.

2. Lägg upp 2 smördegsplattor på en skärbräda. Skär den tredje plattan i centimetertjocka stavar.

3. Halvera de 2 plattorna och pensla de 4 bitarna med äggulan. Lägg de stavade bitarna runt om smördegsplattorna.

4. Lägg smördegsplattorna på en plåt och baka den i ugnen i 7-10 minuter (tills dess att de har lyft sig och blivit spröda).

5. Noppa under tiden jordgubbarna.

6. Vaniljkrämen: Vispa äggulorna och sockret fluffigt. Koka upp kaffegrädden med vaniljstången.

7. Häll gräddkoket över äggblandningen. Fortsätt att vispa.

8. Häll tillbaka koket i grytan och sikta i maizenan. Vispa kraftigt tills det har blivit en tjock kräm. Häll upp i skål och låt svalna.

9. Bred ut vaniljkrämen på smördegsplattorna och lägg på jordgubbarna.

Receptet är skrivet av fenne Flarn och finns att hitta på Matklubben.se

För: 4 personer

Tillagningstid: ca 50 min minuter

God och populär pannkaksrulle som passar till alla!

Ingredienser

Pannkaksrulle:

4 ägg

5 dl mjölk

knappt 2 dl vetemjöl

1 tsk salt

Fyllning:

2 msk smör el margarin

500 g blandfärs

1 påse tacokrydda

2 dl crème fraiche, ev paprika&chili

Topping:

1 dl krossade tomater med chili

1 1/2 dl riven mozarellaost

Garnering:

nachochips

Beskrivning:

Vispa ihop ägg och halva mängden mjölk med mjöl och salt till en klimpfri smet. Vispa ner resten av mjölken. Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper och grädda i nedre delen av ugnen, 225 grader, i ca 30 minuter eller tills pannkakan har fått gyllenbrun färg.

Fyllning:

Fräs färsen i en stekpanna med smöret. Tillsätt tacokryddan och crème fraiche. Låt detta koka i 2-3 minuter.

Stjälp upp pannkakan på ett nytt bakplåtspapper och dra bort gräddningspappret.

Bred ut tacofärsen över pannkakan och rulla ihop som en rulltårta från långsidan. Lägg pannkakasrullen på en bakplåtspappersklädd plåt med skarven nedåt.

Pensla med krossade tomater och strö över riven ost.

Gratinera i övre delen av ugnen i ca 5 minuter eller tills osten smält och rullen fått fin färg. Dekorer med chipsen och servera.

Skrivet av camillaf14 och kan återfinnas på Matklubben.se

Foto: Olivia 

För: 4-5 personer

Så gott till både kött/kyckling och fisk. Recept från Olivias svärmor, som nu cirkulerar runt hos vänner och bekanta. Hennes äldsta dotters favoritvariant vad det gäller potatis, om man bortser från den späda nypotatisen. 

Ingredienser:

2 burkar potatis hela

2 dl ströbröd

1 dl farinsocker

Beskrivning:

Koka potatisen i 5 minuter.

Häll ströbröd och farinsocker i en form. Rulla potatisen i ströbrödet.

Stek tills potatisen har fått fin färg.

Receptet är Gourmet-Ia’s  aka Olivia (min väninna)

För: 4 personer

Ett gott och annorlunda recept J

Ingredienser

½ kg blandfärs

½ msk aromat

1 pkt bacon

1 burk skivade champinjoner eller färska

1 skivad paprika

1 skivad rödlök

1 burk paprika/chili crème fraiche

2 dl grädde

2-3 msk chilisås

Chilikrydda

Grillkrydda

3 dl riven ost

Beskrivning:

Blanda färs och aromat och rulla till en rulle som läggs i smörpapper. Lägg i frysen. Rullen skäres halvfrusen/frusen och stekes, läggs sedan i botten på en form.

Bryn Bacon, svamp, skivad paprika och skivad rödlök lätt. Lägg det över köttet.

Blanda 1 burk crème fraiche (paprika/chili), 2 dl grädde, chilisås, chilikrydda och grillkrydda. Häll det i formen. Lägg riven ost över.

Sätt in i 200° ugn 15-20 minuter.

Skrivet av malisg och kan återfinnas på Matklubben.se

För: 1 person

Farligt god, så drick inte för många i värmen

Denna passar även som välkomstdrink nu på vintern för den är väldigt frisk.

Ingredienser

4 cl ljus rom

4 cl sockerlag

1/2 lime

Sprite

Is

3-4 färska jordgubbar

Beskrivning

Lägg is i glaset.

Tillsätt 4 cl rom och 4 cl sockerlag.

Pressa och handmortla limejuice och lite fruktkött ner i glasen.

Fyll på med sprite.

Dela jordgubbarna och lägg ner i glaset.

Rör runt och servera.

Skrivet av Gourmet-Ia  aka Olivia

För: 4-5 personer

Tillagningstid: 45-60 minuter

Ett recept jag fått av Chris mamma som bara är sååå gott!

Denna är "HOT" men ack så god!

Ingredienser:

Paj deg:

3dl Mjöl

2tsk Bakpulver

2krm Salt

50g Margarin

1dl Mjölk (sist)

Fyllning 1:

6hg Färs

1 stor Gul hackad lök.

1 påse Taco kryddmix

1dl Vatten

1-2tsk Sambal olek

3 pressade Vitlöksklyftor

Fyllning 2:

2 Hackade tomater (stora)

3dl Creme fraiche

1dl Majonnäs

2 kryddmått Svartpeppar

1½-2dl Riven ost

5 -10 skivade Jalapenos

Beskrivning:

Gör degen och tryck ut i en form.

Nagga den med en gaffel

Grädda ca 10minuter i ugnen 225grader

Gör fyllning 1 & 2

Slå fyllning 1 i pajformen när den är för gräddad.

Bred över fyllning 2 och gratinera ca 10-15 minuter 250grader (ska ha fin färg)

Servera med sallad.

Tillagningstid: 2 timmar minuter

Härligt fluffiga!

Ingredienser:

50 g jäst för söta degar (1 paket)

150 g margarin eller Smör

5 dl mjölk

250 g Kesella

2 pkt saffran (1 g)

1 sockerbit

2 dl vit sirap

1/2 tsk salt

Drygt 15 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

russin

Ägg till pensling

Beskrivning:

Lägg russinen i blöt i en skål med vatten.

Smula jäst i en bunke.

Stöt saffran tillsammans med en sockerbit i mortel och häll sedan över det i en kastrull som du ställer på spisen med en klick smör i.

Låt saffranen "svettas" med smöret tills det småputtrar men se till att det inte bränns.

Lägg i resten av smöret i kastrullen och smält på svag värme, häll i Kesella och mjölk och värm till fingervarmt.

Häll spadet över jästen och rör om.

Ha genast i sirapen.

Rör i övriga torra ingredienser (mjöl, salt och bakpulver).

Låt jäsa under bakduk i 30-40 minuter, helst nära spisen.

Baka ut degen.

Knåda ordentligt men knåda inte i för mycket mjöl!

Degen ska vara så fast att den inte fastnar i bakbordet men fortfarande lite klibbig.

Forma degen till lussebullar.

Låt jäsa på plåt ca 20 minuter, gärna på varmt ställe.

Låt russinen rinna av och peta i dem i bullarna och pensla med äggvita.

Grädda i ugn 8-10 minuter (beroende på storlek) i 225 grader.

Vakta noga och låt inte bullarna vara inne för länge!

Lägg i plastpåsar när dom svalnat

Använd fantasin när ni bakar ut till bullar som ni ser kan man göra Lussehjärtan med, Det är dotterns kreation :) på bilden.

För 4 personer.

Väldigt lättlagat och gott.

Ingredienser

4 kycklingfiléer

2 vitlöksklyftor

1 msk smör

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

2½ dl Kelda matlagningsgrädde

1 hönsbuljongtärning

2-3 tsk färsk eller torkad oregano

1½ msk balsamvinäger

Gör så här:

Skär varje kycklingfilé i 3 bitar på längden. Skala och hacka vitlöken.

Bryn kycklingen runt om i smör i en stekpanna. Salta och peppra.

Blanda grädde, buljongtärning, oregano och balsamvinäger i en gryta. Lägg i kycklingen och vitlöken. Låt allt koka under lock i ca 5 minuter.

Jag serverade det med kokt ris, och grönsaker

Lilljeppe är den som lagt in receptet på matklubben.se :)

God morgon världen,

Gäspar och försöker hälla i sig kaffe på samma gång är inte vidare lyckat... dagen börjar ju bra.

Tror jag ska ha lite yoggi till frukost, och mer kaffe!

I går var det fullkomligt KAOS på jobbet! Kaffe maskinen hade havererat :( och Diskmaskinen med paj!

Var ingen bra start på tisdagen...men blev en bra dag, allt flöt på väl och diskmaskinen och kaffeautomaten är fungerande igen!

Satt och läste lite bloggar i går kväll, jisses vad vissa vill att man ska tycka synd om dem.

Fattar inte att dom bara kan sitta och vräka av sig det ena efter det andra… när det är motigt brukar jag tänka, det är alltid någon som har det värre…

I alla fall var det underbart väder i går när jag gick från jobbet, hade ju inte hunnit mörkna och SOLEN… ja ni läste rätt Solen sken :P

Det gör att man mår lite extra bra och man riktigt njöt!

Har kollat lite recept i går kväll med, ska ha någon spännande gryta på fredag när Claes & Morgan kommer, och sen ville jag hitta recept på någon dessert… och det fann jag men …kom på att jag har ingen mandelkvarn, den åkte ut när jag rensade skåp och lådor så jag får införskaffa en ny helt enkelt.

Det ska verkligen bli kul att träffa Chris morbror Morgan, och Claes med så klart.

Annars ser planerna för helgen väldigt lugna ut för min del, på lördag hade jag tänkt att åka till Em & Macce några timmar, dom har fått nya golv i lägenheten och sen köpt nytt matbord.

Ett sånt här tror jag om hennes beskrivning är korrekt 

passar absolut med deras stil i resten av lägenheten:) Så jag är lite nyfiken på hur det blev.

I kväll är det slut på hus vaktandet för då kommer syrran och svågern hem efter 14dagar på Gran Canaria, hmm… dom har haft kanon väder så det är nog 2 personer bruna som pepparkakor som kommer hem.

På tal om pepparkakor så måste det inhandlas och grönmögelost! Mmmmm … mumma!

Chris ska ta vaccinet i dag, hoppas han klarar sig från att bli sjuk, jag ska ta min spruta om några dagar med.

Men nu… dags för dusch och sen jobbedags!

Tjingeling

För 4 personer.

Perfekt bjudmat men även gott till helgen.

Ingredienser:

800 g fläskytterfilé

5 dl mellangrädde

2 påsar extrakryddad bearnaisesås

1dl riven ost

Salt

Peppar

Gör så här:

Skiva köttet och salta och peppra stek och lägg i en smord ugnsform.

Blanda sås pulver med grädden och osten och häll över köttet, gratinera i 175 grader cirka 40 min eller tills det fått färg.

Servera med klyftpotatis och en god sallad.

Receptet hittade jag på Matklubben.se

För: 25-30 personer

Förföriskt god!!!

Ingredienser:

4 1/2 dl socker

4 dl vetemjöl

1 1/2 tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

4 1/2 msk kakao

3 ägg

225 g smält smör eller margarin

2 1/4 dl kokande vatten

Smörkräm:

225 g smör eller margarin

4 dl florsocker

2 ägg

Drygt 1 påse kokos

Garnering:

250-300 g ljus blockchoklad

2 msk olja

Beskrivning:

Vispa ägg och socker. Tillsätt torr varorna, därefter smör och vatten. Grädda kakan i smord och bröad långpanna.175 grader 20-35 minuter. Låt kakan svalna.

Smält smöret till smörkrämen och rör ner resten av ingredienserna. Låt svalna. Bred över den kalla kakan. Smält blockchoklad med olja och bred på kakan. Ställ kallt.

Receptet hittade jag på Matklubben, och det är Bodil56  som lagt in det!

Maya´s snabbpotatis

För: 4-6 personer

Tillagningstid: 15 minuter

Kanon när man har lite bråttom och inte vill stå vid spisen.

Ingredienser:

2 burkar potatis

Salt

Vitlök- & örtkrydda (St Marias)

Milda Culiness.

Beskrivning:

Slå potatisen i ett durkslag och skölj.

Ta en ugnssäker form och ringla lite Milda Culiness i botten.

Lägg i potatisen och krydda sen rikligt.

Sätt in i ugnen på en 200-225 grader.

Eftersom potatisen redan är kokt ska den bara bli varm!

För: 5-6 personer

Bara sååå gott!

Ingredienser

800gram färs

2 ägg

2-3 msk Ströbröd

Basilika

Persilja

Oregano

3-4 klyftor Vitlök

Svartpeppar

Salt

Beskrivning:

Sätt ugnen på 175 grader (om du ska tillaga dem i ugnen) Har du tid går det lika bra på stekpannan.

Rör sönder äggen i en bunke.

Hacka kryddgrönt och lägg i ihop med den pressade vitlöken.

Rör väl och låt stå några minuter.

Tillsätt salt, peppar & ströbröd och låt svälla.

Rör ner färsen och blanda väl.

Låt stå en liten stund så alla smaker kommer till sin rätt.

Kryddorna & de färska örterna måste man ta efter egen smak och tycke.

Jag gillar när det är starkt och kan ta väldigt mycket kryddgrönt i!

Men denna gång skulle barnen med äta så det är mer sparsamt!

När det stått en 10-15 minuter formar man järpar och lägger i en ugnsform.

Lite milda ringlat i botten på formen är aldrig fel.

Går även bra att steka på järnet.

Sen är det bara in i ugnen, eller stek dem på järnet.

Tar ca: 45 min - 1 timme och sköter sig själv i ugnen.

Servera med Potatis (gärna snabbpotatis men vitlöks & örtkryddor)

Crème fraiche eller gräddfil

Och en härlig grönsakssalsa

Wow, vilken kväll det blev hos Sofie.
Härlig mingelmat, bla. lufttorkad skinka, ölkorvar, morotsstavar, gurkstavar, blomkål, dipp såser, olika sorters chips,  kex…mmm... bara så gott.
Massor roliga människor, bra musik, dans och en massa skratt :)  Verkligen kul.

Vi fortsatte upp på stan till Chillout nightclub. Gänget lyckades faktiskt hålla ihop även där.

Vi dansade hela tiden till det var dags att bege sig hemåt! Har aldrig sett Chris dansa så mycket som igår :)♥

Såååå kul!

Tack Sofie för en kanon kväll! ♥

 Här är lite bilder från kvällen, fotona har Patrik Nolins tagit.
  
  
  

Idag är man lite seg, inte bakis på något sätt men trött.

Lufsat runt i morgonrock och myskläder hela dagen :) Och det ska jag nog fortsätta med, skönt!

Funderar lite på vad jag ska göra med filén till middag… ska leta lite recept så får vi väl se.

Lovat lägga in ett par recept med idag... Em receptet på Kryddjärparna kommer :)

Men nu lite mer kaffe och en runda mys på soffan!

      Tingeling!

För: 5-7 personer

Tillagningstid: 15-20 minuter

Snabb och läcker, en tårta som alla älskar!

Ingredienser:

2 marängbotten, färdig köpta eller hembakta

3 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

½ tsk strösocker

1 liter vaniljglass, mjuk

Minst 500 g djupfrysta hallon, tinade

Beskrivning:

Vispa grädden med socker och vaniljsocker!

Obs, inte för hårt, gärna lätt fluffig.

Tag marängbottnarna, en i taget, lägg på glass så det täcker hela botten. Tänk på att det går lättare om glassen är lite tinad.

Lägg på massor med hallon och sen vispgrädde.

Lägg på nästa marängbotten och glass.

Lägg på vispgrädden lite snyggt och toppa med hallon.

Underbart god och lätt att göra.

Tänk bara på att lägga ihop allt precis innan du ska servera den, annars sjunker marängen ihop och blir seg.

Denna tårta räcker inte till så många som den borde :) för alla tar en megabit i detta huset *ler*

Till Midsommar gör jag den med jordgubbar, till påsk med persikor och choklad.

Bara fantasin som sätter stopp :)

Matkinas Grönpepparkyckling

För: 4 personer

Tillagningstid: 30 minuter

Grönpepparkycklingen är stark och god rätt att bjuda goda vänner på, man kan även sätta in allt ihop i ugnen i ca 30 minuter 175 grader om man inte hinner stå och steka, man kanske kommer hem från jobbet och ändå vill ha något gott men hemlagat! Lycka till !

Ingredienser:

4 st kycklingfiléer

Sås:

1 dl flytande margarin

2 msk fransk senap

2 msk kinesisk soya

1 1/2 msk grovstött grönpeppar

2 dl grädde

Beskrivning:

Strimlar och stek kycklingen, häll över såsen och låt små puttra i en traktörpanna i ca 20 minuter under tiden man gör grönpepparkycklingen så koka man riset och skär salladen !

Smaklig spis!

Skrivet av matkina  på Matklubben.se

Enkelt och gott!

Tillagningstid: 15 minuter minuter

Super gott "hett" snacks att bjuda på innan middagen eller som tilltugg till drinken eller ölen.

Ingredienser

1 påse Nachos Chips neutrala

1 burk Salsa (ananas smak)

Riven ost

Beskrivning:

Lägg ut Nachos på en plåt som är täckt med bakplåtspapper.

Lägg på lite Salsa på varje Nacho, och lägg på riven ost.

In i ugnen några minuter till osten smält och fått lite färg!

OBS! Stoppa nu inte direkt i munnen! Låt svalna någon minut.

Är VÄLDIGT varma.

Man kan givetvis lägga på annan salsa sås, men vi föredrar med Ananas.

För: 6 personer

En otroligt lättgjord pannacotta med en fyllig chokladsmak som toppas med hallongrädde. En brun och rosa dröm för chokladälskare.

Ingredienser:

3 gelatinblad

5 dl mellangrädde

½ dl ljust muskovado- eller strösocker

200 g mörk choklad, 70%

Hallongrädde:

2 dl vispgrädde

2-3 dl färska eller frysta hallon

2 msk gelésocker Multi eller vanligt socker

Beskrivning:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.

Koka upp grädde och socker i en kastrull. Ta kastrullen från plattan.

Pressa vattnet ur gelatinbladen, lägg bladen i gräddblandningen och rör om ordentligt, tills de har smält. Bryt chokladen i bitar i en skål. Häll den heta grädden över. Rör tills chokladen smält och har blivit en fin ljusbrun blandning. Jag tog handvispen till hjälp.

Fördela blandningen i 6 portionsglas. Ställ dem i kylen i ca 2 timmar eller längre tills pannacottan stelnat. Jag behövde längre tid än 2 timmar.

Vispa grädden tjock. Mosa de halvtinade bären och blanda dem och sockret i grädden. Låt hallongrädden stå kallt en stund. Klicka grädden i glasen över pannacottan.

Dekorera ev med någon chokladbit. Ät och njuuut.

Tips: Ta små glas, det är en mastig pannacotta!

Receptet är inlagt av lennali och receptet finns på Matklubben.se

För: 4-5 personer

Jag älskar lamm och detta är bara så underbart gott!

Foto: MammaModesty 

Ingredienser

1-1½ kg lammstek gärna benfri

25-50 gr smör (rumstempererat)

1 vitlök (färsk) eller 3-4 vitlöksklyftor

½ dl timjan finhackad

1 dl rött vin

flingsalt

vitpeppar

Sås:

Skyn från lammet

½ dl vatten

1 dl crème fraiche

3 dl grädde

2 msk soya

1 msk strösocker

Potatis:

1 kg färskpotatis

3 msk olivolja

Timjan finhackad

2 vitlöksklyftor finhackade

Flingsalt

Vitpeppar

Beskrivning:

Putsa lammsteken fri från hinnor och även fett om det är mycket fett på den.

Blanda rumsvarmt smör med finhackad vitlök, timjan, salt och peppar.

Gnid in hela lammsteken med smörblandningen och även där benet har suttit så det blir inuti.

Lägg steken på en plåt och sätt in i kylen ett par timmar så köttet får dra åt sig av smör och kryddor.

Häll på vinet på plåten och sätt i en köttermometer i tjockaste delen, stek lammsteken i ugnen 150 grader i 1-1½ timme, för rosa kött låt termometern gå till 65 grader, och för genomstekt till 70-75 grader. Ös gärna steken att par gånger när den står i ugnen.

Medans steken står i ugnen förbereder du potatisen genom att skrubba den så den är ren men inte utan skal. Dela i jämna bitar, halvor eller på fyra. Låt potatisen ligga i kallt vatten tills steken är klar. När steken är färdig tar du ut den och ökar värmen i ugnen till 225 grader, låt potatisen rinna av i ett durkslag medans ugnen blir varm.

Häll upp potatisen på en plåt och ringla över olivolja, flingsalt, peppar, timjan och ev finhackad vitlök. Blanda runt allt med händerna och stek i mitten i ugnen i 20-30 min. vänd potatisen då och då så de inte bränner fast.

När du satt in potatisen låter du lammsteken ligga på en skärbräda eller fat och "vila sig saftig och mör", samtidigt vispar du ur stekskyn med lite vatten och häller i en kastrull häll i de övriga ingredienserna till såsen och låt småputtra 5-10 min tills såsen börjar tjockna, smaka ev av med salt och peppar.

När potatisen är nästan färdig skär du upp lammsteken.

Servera gärna med en grekisk sallad till.

Smaklig måltid!

Receptet är skrivet av MammaModesty  och du hittar det på Matklubben.se

Alkoholfri glögg eller glögg med alkohol?

Ingen betydelse, dricker väldigt lite glögg!

Egen pepparkaksdeg eller färdigköpt?

Färdig köpta pepparkakor :) Kung Oskars (inga barn som vill baka pepparkakor längre)

Kokt julskinka, ugnsbakad skinka eller kanske rentav ingen julskinka alls?

Kokt, sedan griljerad

Glittret i granen, lodrätt eller vågrätt?

Lodrätt

Tomten kommer med klappar eller klapparna ligger under granen?

Det beror på om vi har ”små” gäster

Rim på klapparna eller bara juletikett?

Juletikett

Jenny Nyström-jul eller amerikansk jul?

Jenny Nyström

Fira jul hemma eller hos någon annan?

Hemma

Lussekatt eller pepparkaka?

Pepparkaka med grönmögelost

Knäck med hackad mandel i eller utan?

Med…annars är det inte knäck!

Carolas eller Mariah Careys julsånger?

Båda funkar

Äta först och klappar sen, eller klappar först och äta sen?

Äta först

Julstjärnor eller hyacinter?

Båda!

Julgranen in i stugan den 23:e eller granen in långt innan det?

Till Lucia

Skulle du kunna tänka dig att jobba på julafton?

Har jag gjort massor med gånger… ganska mysig om man kommer till dukat bord sen.

Bakar du något till jul? Vad?

Lussekatter, mjuk pepparkaka, godis.

Vilket föredrar du, lussekatter med eller utan russin?

Med

Vill du ha egenproducerat julgodis eller köpt?

Både och

Knäck eller ischoklad?

Båda ska finnas.

Hur ser din adventsljusstake (den man tänder varje söndag) ut?

Porslin med tomtar.

Som fönsterprydnad: stjärna eller elljusstake?

Elljusstake

Vill du ha julkort med brevbäraren eller i mailen?

Brevbäraren

Vilka färger har ni till jul? Klassiskt röd/grön/vit? Guld/isblå?...eller vad?

Rött och Guld

När julpyntar du hemma?

Till första advent

Har varje jul prydnad sin bestämda plats år ut och år in?

Nej

Vad bara MÅSTE hänga/finnas i granen?
Röda kulor.

Har du ett färgtema i granen?
Rött & guld (haft i 20år skulle jag tro)

Levande gran eller plastgran?
Plastgran efter som vi har vänner som är allergiska.

Hur ser din jul frukost ut?
Äter som vanligt, kaffe och en macka… skinka på mackan med senap :P

Brukar du göra något aktivitet på julafton, t.ex. gå en promenad, spela sällskapsspel osv.?
Jaga på julaftons morgon om vi har möjlighet, sen beror det på vem man firar med, men vi älskar spela sällskapsspel J

 Dricker ni köpeglögg eller hemmagjord?
Köpt

 Vilken glögg brukar du dricka på jul om ni köper den?
Blossa

Vad av dessa saker brukar ni ha i glöggen, mandel, hasselnötter eller russin?
Hackad mandel och russin

Finns det någon frukt som är ett MÅSTE till jul?
Clementiner…i mängder MUMS! Och apelsiner

Vilken är din favorit julskiva?
Absolute Christmas

Vilken är din favorit jul låt?
Mer jul

Vad skulle du inte vilja vara utan på julbordet, vad är ett absolut måste?
Julskinka

Nämn tre rätter du lagar helt själv till julbordet?
Julskinka, sillinläggningar, köttbullar

Föredrar du vörtbröd med russin eller utan?
Med russin

 Risgrynsgröt eller Ris à la malta?
Risgrynsgröt med saftsoppa

Vill du ha dopp i grytan eller inte på julbordet?
Inte

Dricker du julmust eller mumma till julbordet?
Julmust

 Vilket är ditt bästa jul recept som du har fått av din mamma eller svärmor?
Mammas köttbullar, svärmors Citronsill… Mums!

 Tittar du varje år på Kalles julafton?
Ett måste

Vilken snutt är favoritsnutten ur Kalles julafton?
Tomtarnas verkstad

 Har du sett Karl-Bertil Jonssons jul?
Yes, en favorit, (började titta på den när jag gick i gymnasiet, en klass kompis till mig då har färgsatt den J Saskia Akema, så det var ju kul)

 Har ni tomte hemma?
Ja i Porslin J

Köper du julklappar till många?
Nej, bara till de närmaste och till några nära vänner.

Tycker du att det skall vara julklappar till alla eller bara barnen?
Alla (inga dyra saker, tanken som räknas)

Tycker du att julklapparna skall vara inslagna i affären eller vill du göra det själv?
Gör det själv!

Färgglatt eller enfärgat julklappspapper?
Både och, enfärgat om man dekorerar paketen.

Roligast att få i sin julklapp?
Böcker

Vad skulle den ultimata julklappen vara till dig i år?
System kamera… lyxigt onödigt :) ♥

 Så där...då var den klar :)

8-9 personer

Tillagnings tid: 20minuter + tid i frysen minuter

Mmmm...ljuvlig.

Och kanon för man kan förbereda den dagen innan gästerna kommer.

Ingredienser:

3 ägg

½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 dl vispgrädde

100 - 125 gr philadelphiaost

3 Digestivekex

Ganera med:

Kiwi eller annan frukt

Digestivekex

Beskrivning:

Skål 1:

Vispa ägg-vitorna till hårt skum

Skål 2:

Vispa grädden.

Skål 3:

Rör sönder osten, blanda ner gulorna, en i taget.

Rör ner Socker och vaniljsocker.

Rör ner grädden.

Vänd sedan ner äggvitorna.

Smula ned tre digestivekex i en form med löstagbar botten.

Häll över smeten.

Låt stå i frysen i cirka 5 timmar.

Tag fram ur frysen 20 minuter innan servering.

Dekorera med frukt och smula digestivekex ovanpå

4-5 personer

Väldigt gott!

Ingredienser:

500 g kassler

6-8 potatisar

15 cm purjolök

1 orange paprika

3 msk röd currypasta

3 dl grädde

1 dl champinjoner skivade

2 vitlöksklyftor

1-2 dl riven ost

Beskrivning:

Skala och skiva potatisen, purjolöken skivas fint, hacka vitlöken, tärna kasslern,skiva champinjonerna (går även bra med sådana på burk).

Varva allt i en gratängform. Avsluta med ett lager potatis.

Slå grädden i en skål och rör ut currypastan i den.

Slå grädden över gratängen, avsluta med riven ost.

Sätt i ugnen på 175 grader ca 1 timme, beroende på potatissort, de ska va riktigt mjuka.

Funkar kanon som dessert, lite färsk frukt och glass till :)

8-10 personer

Tillagningstid: 25 minuter

Ingredienser:

4 ägg

2 dl socker

Vispas ihop

200 gram smör

200 gram mörk choklad

Smältes i vattenbad tillsammans

2 dubbel-Dajm

3 dl jordnötter (kan uteslutas)

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Beskrivning:

Allt blandas ihop, läggs i smörad och bröad rund bakform.

Gräddas i 180 grader i EXAKT 15 min! Den e då ganska "rinnig", men det ska den vara.

Ta ut och ställ i kylen i 1 dygn. Serveras med vispgrädde alt. vaniljglass.

Inlagt på Matklubben av vanillalover

För: 6 personer

Tillagningstid: 30 minuter

Härligt god & snabb fiskrätt

Ingredienser

ca 800 g Fiskfiléer (gös ,hajmal eller hoki)

ca 100 g finhackad Fetaost

2 dl Lätt crème fraiche

2 dl Milda matgrädde 4 %

1 förpackning Cocktailtomater ca 200 gr

1 Paprika röd eller gul, fin hackad

Salt

Peppar

Beskrivning:

Tillagas i ugn ca 15-20 minuter (medan potatisen kokar)

1. Sätt ugnen på 225°C.

2. Skölj och torka fisken. Ta bort ev. ben, skär den i 4 cm breda bitar.

Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar och lägg fisken på ett ugnssäkert fat.

3. Rör samman hackad fetaost, tomater, paprika och crème fraiche och grädde till en kräm.

Häll blandningen över fisken och bre ut den jämnt.

4. Stek fisken mitt i ugnen 12–15 minuter.

5. Servera genast med en fräsch grönsallad och kokt potatis.

 Foto:Olivia

Smaklig måltid.

Så var ännu en arbetsdag till ända :) Men det har varit riktigt bra ... skönt när allt flyter för en gångs skull.
Annars har jag haft en bra dag, varit och letat efter skor och stövlar.
Det blev två par...se här, ett par promenadkängor och ett par high heels... I like :)



Sen har jag nyss stoppat kycklingfiléerna i ugnen, fyllda med mjukost, lök och en massa andra god saker.
Så det är väl klart om en stund medan jag sitter här.

Har haft många besökare även idag, och fått önskemål om en dessert med choklad /nötter och det kan jag nog bidra med, iofs inte mitt recept men ett jag provat för något år sedan.

Chris är med hemkommen, varit och klippt sig :P gillar när han är nyklippt :) ♥

Men nu är det mat!

   Tjingeling

Super gott!
Ett recept jag knopade ihop idag till middag!

Du behöver:

Svartpeppar

8 skivor bacon

150 gr kantareller (förvällda)

 3dl grädde
400-500 gram vildsvinsfärs

½ dl ströbröd

1 ägg

salt

1 grönsaksbuljongtärning

1 dl chilisås

½ dl sweet chilisås

 Lite riven ost.

Sätt ugnen på 225grader

Blanda samman färs, ägg, ströbröd & kryddor.

Gör 8 stora bollar och platta till dem

Snurra bacon runt dem och lägg dem i en ugnsform.

Sätt in i ugnen i 10-15 minuter

Under tiden så blanda ihop grädde, chilisåserna och smula ner buljongen.
Ta ur ugnen och slå över såsen, strö över lite riven ost  och grädda ytterligare ca25 minuter

  

Servera med ris och färska grönsaker.



Smaklig Spis!

5-6 personer

Super god kycklingrätt i ugn.

Ganska stark med smak av Mango Chutney & curry.

Och framförallt än väldigt lättlagad rätt. 

Ingredienser:

2 grillade kycklingar

3 dl vispgrädde

2 msk chilisås

1 dl mango chutney

3 tsk curry

3 tsk paprika pulver

2 dl riven ost

2 röda paprikor

Beskrivning:

Sätt ugnen på 200grader.

Bena ur kycklingen och lägg köttet i en eldfast form.

Vispa grädden lite fluffig (OBS inte fast) och rör ner resterande ingredienser försiktigt.

Slå röran över kycklingen och in i ugnen.

Tar ca 20 minuter så man kan sätta på riset samtidigt så är allt klart på en gång.

Servera gärna med en krispig sallad med mycket gurka, isbergsallad och vindruvor.

Hittade inte bilden som är till, men lägger in den sen :)

Tillagningstid: 15-30 minuter

Mmmmm... Sååå goda och De doftar underbart!!

Ett ljuvligt recept jag fått av Kicka!

Ingredienser:

6 hg vetemjöl

1 dl socker

3 tsk hjorthornssalt

225 gram smör

2 dl sur grädde eller gräddfil

Pärlsocker till garneringen

Beskrivning:
Blanda samman alla ingredienserna till en ganska lös deg. Rulla ut till kringlor, vänd dem i pärlsockret el strösocker.

Grädda i 225 grader i ca 8 minuter. Eller tills de är gyllenbruna.

Gårdagen blev bra, Chris blev uppvaktad på farsdag, så glad att hans dotter Jasmine ringde :) och att Emily kom och uppvaktade honom med triss och choklad :)
 
Och jag måste gratulera min underbara väninna till det Nya jobbet! Grattis Sofie och lycka till!

Idag ska jag bara njuta av att vara ledig och ta dagen som den kommer.

Har inga måsten, såå skönt.

Ska planera lite för kommande middagsbjudningar tänkte jag och göra veckomenyn, så Matklubben ska undersökas efter nya smarriga recept.

Och jag ska lägga in fler recept, tack snälla ni för alla mail, vilket gensvar :)

Väldigt kul att det är uppskattat.

      Tjingeling

Jag har fått en Award med en utmaning av en go vän sedan tonåren Tisse, och det innebär att jag ska berätta 10 saker om mig själv och sedan skicka denna award vidare till några personer och självklart antar jag den. =)

* Jag bor i ett litet hus på 70 kvadrat med min sambo och min dotter bor i ett annex på samma tomt.

* Jag älskar alla högtider och speciellt julen, jag är tokig i att pynta.

* Jag är utbildad dekoratör men jobbar idag i en helt annan bransch, men jag har haft några olika spännande jobb, bla; vårdbiträde, lokalvårdare, dekoratör, butiksbiträde (klädaffär), butiksbiträde(livsmedelsaffär), butikschef, är i dag administratör på ett Tradingbolag som logistikansvarig.

*Jag har inga föräldrar kvar i livet pappa dog 1994 och mamma 2000 och jag saknar dom varje dag!

* Jag lärde känna min blivande man via Internet för många år sedan.

* Jag ska gifta mig 2013

* Jag älskar att påta i trädgården, blommor är något som jag tycker är otroligt vackert.

* Komponera nya recept är en favorit sysselsättning, de flesta recepten kommer finnas här på bloggen med annars hittar ni de på Matklubben 

* Jag ogillar dansbandsmusik, annars allätare när det gäller musik.

* Jag är ingen ”Tv- människa” men jag gillar att se film.

Jag sänder nu denna Award vidare till Kicka, Ejris, Anita, Petra, Krizza, Annika och Anna

Jag hoppas ni antar den :)

4-5 personer

Köttet smälter i munnen! Sååå gott!

Ingredienser:

600-700 g vildsvins grytbitar

5 morötter

2 gula lökar

2 stora palsternackor

3 vitlöksklyftor

½-1 dl syltlökar (inlagda)

2 dl matlagningsgrädde

2 dl vatten

1-2 msk vinbärsgelé

2 Grönsaksbuljongtärningar

ca: ½ dl rött vin

Grovmalen svartpeppar

Salt

Soya (Collorit)

Se till att grytbitarna är väl putsade, inga hinnor och senor kvar.

Bryn dem ihop med hackad vitlök och gul lök, tillsätt peppar och bryn tills det fått fin färg.

Skär palsternacka och morötter i bitar. (1 ½-2cm)

Lägg i hälften av palsternacka och morötterna, slå i de andra ingredienserna efter hand och rör.

Sist slår du i vattnet och kollar så du får det lagom ”såsigt”. Skulle du råka ta för mycket så red av det med lite vetemjöl i slutet när allt är klart.

Låt småputtra i en ½ timme, rör ett par gånger försiktigt och kolla så vätskan inte kokat bort, för då har det kokat för häftigt. Händer det, får man tillsätta lite grädde och vatten och smaka av med kryddor.

Lägg i resterande av morötterna och palsternackan och låt små koka i ytterligare en 30minuter.

Smaka av igen och se om du behöver lite mer salt, vin och gelé.

Red vid behov.

Servera med ugns potatishalvor, gelé och syltlök och en blandsallad.

Ljuvlig Mousse med smak av choklad, pistagenötter och hallon.

För: 4 personer

Hittade inget recept med de ingredienserna jag ville ha så jag komponerade detta :)

Håll tillgodo.

Ingredienser

150 g mörk choklad med pistagenötter (Marabou )

2 dl vispgrädde

2 äggulor

1 dl kesella

2 msk Hallonlikör

Garnering:

Chokladplattor

Hallon

Bryt chokladen i mindre bitar och lägg den i en skål som tål värme.

Smält chokladen i vattenbad.

Vispa grädden, inte för hårt.

Rör ner äggulorna en i taget i chokladen under kraftig omrörning.

Tillsätt grädden lite i taget under fortsatt omrörning. Rör ner kesellan lite i taget och rör till en jämn smet. Smaka av med likör.

Fördela chokladsmeten i 4 portionsskålar och ställ dem kallt några timmar.

Tryck ner en chokladplatta i varje mousse och lägg ett par hallon som garnering.

Servera.

Mums!

För 8-10 personer.

Är den godaste kladdkakan jag ätit!

Bjöd på den när min dotter tog studenten :) en klar Succé! 

Ingredienser

4 ägg

6 dl socker

3 dl vetemjöl

8 msk kakao

2 msk vaniljsocker

2 krm salt

200 g smält smör

Kola/choklad täcket:

75 g smält smör

1/2 dl socker

1/2 dl sirap

1 msk kakao

1 1/2 dl grädde

200 g chokladkaka (gärna mörk) (går bra med marabous vanliga mörka chokladkaka)

Gör så här:

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda de torra ingr.

Smält smöret.

Blanda alla ingr. och häll över i en smord och bröad form.Gärna med avtagbar kant.

Ställ in i ugnen på 175 grader i 30-35 minuter

Kola/choklad täcket:

Smält smöret och i med sockret,sirapen och övriga ingr.

Låt puttra nån minut.

Bryt chokladen i bitar och lägg i grytan.

Rör till en tjock smet.

Häll sen smeten över den något avsvalnade kakan.

Låt kakan stå svalt i några timmar.

Servera med grädde och frukt eller bär.

Jag älskar ju jordgubbar så ... det blir oftast jordgubbar till :)

Lycka till!
Receptet hittade jag på Matklubben och det är inlagt av Elis :)

För 4-5 personer.

Otroligt gott och lätt att laga.

Ingredienser:

600 g vildsvins färs

200 g mild mjukost

4-5 dl färska kantareller

1 gul lök

1 ägg

½ dl skorpmjöl

2 msk potatismjöl

2 msk färsk timjan

½ dl vatten

Salt

Vitpeppar

Grovmalen svart peppar

Tillbehör:

5 morötter

Potatis till 4 personer

1-2 gula lökar

Piffi krydda

Gör så här:

Hacka kantarellerna och bryn med löken till det ”knäpper” i svampen och all vätska är borta.

Salta och peppra (vitpeppar), smaka av.

Blanda ägg, skorpmjöl och potatismjöl, slå i vattnet.

Rör ner färsen i ägg smeten.

Krydda med salt och grovmalen svart peppar rör om så det blandas väl.

Platta ut färsen så som om du skulle göra en rulltårta.

Bred på mjukosten och strö över kantarellerna med löken.

Rulla ihop som en rulltårta och lägg i en smord ugnsform.

Skär potatis, lök och morötter i bitar, lägg runt rullen i formen.

Krydda med piffi över allt ihop.

Stek i ugn ca 60 minuter, 175grader.

Känn på potatisen så den är mjuk innan du plockar ut den.

4 personer

Jag säger bara mmmmm.

Perfekt att bjudan kräsna gäster på :) 

Ingredienser

175 g mörk choklad, 70 %

3 msk florsocker

2 msk Baileys irish cream

1 äggula

2 dl vispgrädde

Garnering:

1,5 dl vispgrädde

1 msk Baileys irish Cream

Chokladdekorationer

6 skivade kumquats

Lägg till i inköpslistan

Beskrivning

Bryt chokladen i bitar och lägg den i en vid glasskål. Smält chokladen över en kastrull med kokande vatten eller ca 3 minuter i mikron på full effekt. Rör chokladen jämn.

Ta ett par skedar av den smälta chokladen och ringla till små chokladdekorationer på ett bakplåtspapper. Låt dem stelna.

Tillsätt florsocker, Baileys irish cream och äggula till den smälta chokladen. Rör kraftigt i krämen och låt den svalna något.

Vispa grädden mjukt. Är grädden för hårt vispad blir moussen grynig. Rör ner 1/3 av grädden i chokladen och rör kraftigt. Vänd ner resten av grädden och fördela sedan smeten i serveringsglas. Ställ i kylen en timme.

Vispa grädden och tillsätt Baileys irish Cream. Spritsa på chokladmoussen. Dekorera med chokladfigurer och kumquats. (Jag bytte ut kumquats till Physalis)

Receptet hittade jag på Matklubben.se och det är anluk som lagt in det!

4 personer

Detta var toppen gott!!!

Ingredienser

4 kycklingfiléer

8 mjuka aprikoser (torkade)

1 knippe timjan, färsk

Smör till stekning

Salt

Vitpeppar

8 skivor kallrökt/lufttorkad skinka

Fetaostpotatis:

6-8 potatisar

3 msk olivolja

200 g fetaost

Salt

Vitpeppar

Beskrivning:

Salta och peppra kycklingfiléerna.

Gör en skåra i kycklingfilén och lägg i två aprikoser och färsk timjan, vira två skinkskivor om varje kycklingfilé.

Bryn kycklingfiléerna runt om i en stekpanna, lägg sedan över dem i en ugnssäker form. Sätt in formen i 225 grader i ca 20 min.

Fetaostpotatis:

Skär potatisen (oskalad) i ca 1 cm tjocka skivor.

Lägg potatisskivorna på en plåt, pensla med olja och krydda med salt och vitpeppar.

Sätt in i ugnen samtidigt som kycklingen 225 grader ca 20 min. Smula fetaosten över potatisen och låt den stå ytterligare ca 5 minuter i ugnen.

Sås:

2,5 dl crème fraiche

2 msk mango chutney

Servera kycklingen och fetaostpotatisen tillsammans med såsen och en sallad.

Receptet hittade jag på Matklubben och är skrivet av Nallepuh13

För 10 personer.

Så läcker och väldigt uppskattad

Ingredienser

En tårtbotten i 3-delar

Välj ditt favoritrecept eller köp en färdig.

Fyllning 1, Hallonröra:

2 tsk vaniljsocker

4 dl Hallon

Röres med vaniljsockret

Fyllning 2, Nougatmousse:

3 dl vispgrädde

150 gram Nougat

Dekoration:

Vispgrädde

2 tsk vaniljsocker

Nougat

Kola/Daim strössel

Gör så här:

Klipp eller skär ner nougaten i mindre bitar.

Hetta upp vispgrädden i en kastrull -

 Får absolut inte koka!

 Lägg i bitarna och smält dem under omrörning på svag värme.

 Låt svalna ett par timmar i kylen.

 Vispa sedan, helst med elvisp, till en fluffig kräm.

På första botten lägg hallon röra.

På andra botten Nougat Mousse

Lägg på sista botten och klä tårtan med vispgrädde.

Pynta tårtan med nötter, strössel eller choklad.

En väldigt uppskattad tårta, men mäktig.

För 4 personer.

Superbt gott!

Ingredienser:

500 gr fläskfilé

smör

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 finhackad gul lök

2 röda äpplen

1 dl konc. äpplejuice

3 och en halv tsk dragon

2 pressade vitlöksklyftor

3,5 dl vispgrädde eller annan grädde

Gör så här

Skär fläskfilén i centimeter tunna skivor

Bryn dem o lägg i gryta, salta o peppra, fräs löken o lägg ner i grytan.

Skala o kärna ur äpplena, tärna dem och lägg ner.

Tillsätt dragon, grädde (Milda matgrädde 4 % använder jag), juice o vitlök… låt puttra i 10 min

Servera klyftpotatis och sallad till!

Underbart Gott!